Uygun Dökme Demir Baharatı, Temizlik ve Bakım Kılavuzu
Dökme demir tencere, tutumlu olduğu kadar dayanıklıdır. Uygun bir şekilde terbiye edildikten, temizlendikten ve muhafaza edildiğinde, tencere ve tavalarınız gelecek nesillere dayanacaktır.
Sezon Dökme Demir Nasıl
Baharat ya da kürleme, bir dökme demir tava bakımı için vazgeçilmezdir ve terbiyeli bir tava daha iyi tadarak ve yiyecek hazırlamak için daha kolay olacaktır. Pişirmeden, yemek yaparken hayal kırıklığından başka bir şeyiniz olmaz, bu nedenle eğer dökme demiriniz varsa isteğe bağlı bir adım olarak düşünülmemelidir.
İkinci elden aldığınız eski dökme demirleri ve ayrıca üretici tarafından önceden bulunmayan yeni dökme demir tencereleri hazırlamanız gerekecektir (el kitabını kontrol edin).
Baharat işlemi daha kolay olamazdı. İhtiyacınız olan tek şey tava (bir tane varsa kapağı ile birlikte) ve bitkisel yağ veya kısaltmadır. Fırında bir saat sonra, tava yapışmaz ve temizlenmesi kolay olacak ve sadece onu kullandığınız zaman daha iyi olacaktır.
- Dökme demir tencerelerinizi bitkisel yağ veya katı yağ ile kaplayın.
- Bir saat boyunca 300 F fırına koyun.
- Sızan herhangi bir kısaltmayı çıkarın ve silin. Panınız artık terbiyeli!
Baharat İpuçları
- Fırında bir dağınıklığı önlemek için, tavaya bir parça folyo yerleştirin.
- Gerçek yapışmaz bir yüzeyin oluşması zaman alır. Yemek pişirmekten kaçınmak için, yalnızca tavalarınızı et ve diğer yağlı yiyecekler için kullanın.
Dökme Demir Nasıl Temizlenir
Artık tavada baharatlı olduğundan, en sevdiğiniz yiyecekleri pişirmek için kullanabilirsiniz.
Bu ayrıca uygun temizliğin en önemli olduğu ve uzun süreli kullanımını sağlamak için bu ipuçlarını uygulamanız gerektiğidir.
- Döküm ütünüzü kullanımdan hemen sonra sıcak suda yıkayınız. Bakterilerle ilgili kaygılardan dolayı, sabunlu su ile yıkamanızı öneriyorum - ancak suya yapışmanın en iyi olduğunu düşünen birçok dökme demir kullanıcısı var. Hangi yolu seçerseniz seçin, çok sert bir şekilde ovmadığınızdan emin olun ve tavada suya dalmamaya dikkat edin. Bu, tavada baharatın bozulmasına neden olabilir.
- Tencerelerinizi tamamen kurulayın . Dökme demir, yıkandıktan hemen sonra kurutulmazsa paslanır. Tencerelerinizi havlu ile kurutun. Daha sonra kalan nemi dışarı çekmek için bir dakika veya iki dakika boyunca düşük ısıda soba üzerine yerleştirin. İstenirse, kabın içini hafifçe yağ ile kaplayın ve bir iki dakika daha ısıtın. Bu, yıkama sırasında kaybolabilecek herhangi bir baharatın geri kazanılmasına yardımcı olacaktır.
- Tavayı kapak ile birlikte saklayın . Paslanmaya karşı daha fazla koruma sağlamak için, pişirme araçlarınızı kapak kapalı olarak saklayın. Birçok dökme demir kullanıcısı ayrıca, mevcut olabilecek, tavada veya çevredeki ortamda herhangi bir ilave nemi emmek için tencere içine kağıt havlu koymanızı önerir.
Dökme Demir Bakım İpuçları
- Tavaya zarar vermemek için düşük ateşte pişirin.
- Çizilmeyi önlemek için plastik veya ahşap pişirme kapları kullanın.
- Asitli yiyecekleri pişirildikten hemen sonra tavalarınızdan çıkarın ve baharatın zarar görmesini önlemek için derhal yıkayın.
- Gıdaları dökme demirde saklamayın, çünkü bu, baharatı bozabilir.
- Dökme demirleri asla suya batırmayın.
- Soğuk suyu asla sıcak tavaya sokmayın; Bu, tava çatlamasına veya çözülmesine neden olabilir.
- Döküm demiri bulaşık makinesinde yıkamayın.
Yaygın Dökme Demir Sorunlarını Giderme
Dökme demir tavalarım neden paslanmış?
Pas, bir tava uygun şekilde terbiyelenmediğini gösterir. Bu, bir tava yeni olduğunda ve tam olarak kırılmadığında ortaya çıkabilir. Ayrıca, tava çok sert ovulduğunda veya yıkamadan sonra yeterince kurutulmadığında da meydana gelebilir.
Sorunu çözmek için pasları ovalayın veya zımparalayın, ardından tavalarınızı yeniden doğrayın.
Neden her şey benim tavama yapışıyor?
Yiyecek tavaya yapışıyorsa, tava tamamen terbiyeli değil. İstenmeyen yapışan yüzeye ulaşmak için tavaya yeniden bakmanız gerekecektir.
Ayrıca, her kullanımdan önce ve sonra tavalarınızı hafifçe yağlamak ve daha derin bir baharat oluşana kadar daha yağlı yiyecekler pişirmek için faydalı olabilirsiniz. Akılda kalıcı: gerçek bir yapışmaz yüzey zamanla ve çok kullanımdan sonra gelişir.
Çok yüksek bir sıcaklıkta kazara pişirdim ve şimdi benim tavada bir büyük karışıklık oldu. Bunu nasıl düzeltebilirim?
Diğer tavalarda olduğu gibi, yemekte takılı kalmış şeyleri temizleyerek işe başlayın.
Daha sonra, tava kuruduktan sonra, baharatın durumunu değerlendirin. Baharatın kaldırıldığı alanlar var mı? Eğer öyleyse, tekrar kullanabilmeniz için tavaya yeniden bakmanız gerekir.
Alt Hat: Dökme demir tencere çok bağışlayıcıdır. Döküm demirinizi nasıl temizleyeceğinizi ve hazırlayacağınızı öğrenin ve sonsuza dek sahip olacaksınız.