Biftek ve Hamburgerleri Yenilemenin Güvenli Olup Olmadığını Öğrenin

Donma Kanunları (ve Refreezing) Kıyma ve Biftek

Şimdi ve sonra akşam yemeği planlarınızı değiştirmek için bir şeylerin ortaya çıkması kaçınılmaz. Bu hayat, söylediği gibi. Yaygın bir senaryo: Sabahları buzdolabında öğün atıştırmak için biftek veya biftek koyun, böylece işten eve döndüğünüzde pişirmeye hazırsınız. Ama iş gününüz raydan çıktı, toplantılara çekildiniz ve geç saatlere kadar çalıştınız. Ön kapının saatlerini programın ardında yürüdünüz, ve yapmak istediğiniz son şey sığır eti ya da ızgara etmektir.

Bunun yerine, hızlı bir sandviç hazırlayın, sipariş verin ya da biraz meyveye koyun ve buzdolabında oturan biftekleri unutun.

Bu büyük bir para kaybı olabilir. Sığır eti ve bifteklerin iyi kesilmesi maliyetli olabilir ve eğer pişirilmez, yenilmez ve uygun şekilde depolanmazsa, kazanılan paranızı çöp kutusuna fırlatırsınız.

Ancak, bu durumda buzdolabında güvenli bir şekilde saklandığı sürece sığır eti atmaya gerek yoktur. Sığır eti kaydedebilir ve başka bir fırsat için saklayabilirsiniz.

Bir başka yaygın ikilem ise artıkları ortadan kaldırır. Kalan sığır eti, çömlek rostosu, kıyma ile yapılan güveçler veya son ısırığa yemiş olmayan pahalı biftekleri yeniden dondurmak güvenli midir? Cevabınız "evet", ete doğru giderken düzgünce davrandığın sürece.

Çok fazla yemek yemeniz ya da planladığınız gibi yemek pişirmek için hiç bir şey yapmıyorsanız, dondurucu et yemekleri, yemek bütçenizi uzatmak için harika bir yol olabilir.

Refreezing Ham Sığır

ABD Tarım Bakanlığı'na göre, eğer yiyecekler buzdolabında çözülmüşse, pişirmeden tekrar dondurmak güvenlidir. Azaltılmış nem nedeniyle bazı et lezzetlerini kaybedebilirsiniz, ancak yemek için mükemmel derecede güvenlidir ve iyi bir turşusu çoğu zaman kayıp meyve suları ve tatlandırıcıları telafi edebilir.

Sığır rostosu, biftek veya kıyma ile uğraşırken etiniz, çözdürmeden sonra 48 saat içerisinde dondurucuya geri döndüğü sürece güvenli bir şekilde yeniden dondurulabilir.

Pişmiş Sığır Eti Refreezing

Artık pişmiş kıyma, biftek ya da biftek varsa, burası da güvenli bir şekilde dondurulabilir. Her türlü çözülmüş çiğ ette olduğu gibi, orijinal pişirme süresinden itibaren 48 saat içinde dondurucuda olduğundan emin olun.

Sığır Etmeyince Ne Zaman

Sığır eti ya da sığır eti iki saatten fazla bir süre oda sıcaklığında ya da açık hava barbeküsü gibi sıcaklığın 90 derecenin üzerinde olması durumunda sadece bir saatte kesilirseniz, sadece sığır eti güvenli bir şekilde geri alınamaz. Artan sıcaklıklar, sığırları farklı türdeki zararlı bakterilere karşı hassas hale getirir ve donmuş olsa bile güvenle tüketilemez.

Eti, mutfak tezgahı gibi veya dışarıdaki ızgara gibi oda sıcaklığında asla çözmeyin. Sadece kontrollü bir buzdolabında tamamen çözülmüş olan et tüketimi için güvenlidir.