Gelecek Çorbalar ve Yahniler için Kalan Kereviz Nasıl Dondurulur
Dondurucu Kereviz Artıları ve Eksileri
Evet, kerevizleri dondurabilirsiniz, ancak gevrekliğini kaybedecektir.
Bu nedenle, dondurulmuş kereviz en iyi çorba, güveç ve diğer sıcak yemeklerde kullanılır. Bir tazeleyici tepsi için buzlu kereviz kullanamazsınız veya bir kütük üzerinde karıncalar yapamazsınız. Onu çiğ etmek işe yaramıyor. Ayrıca, kızartılmış kerevizde biraz gevreklik olmasını istediğiniz kızartma veya diğer yemekleri karıştırmak için ideal olmayacaktır.
Dondurulmuş Kereviz Dondurucuda Ne Kadar Tutuyor ?
İki ay içinde beyazlatılmamış dondurulmuş kereviz kullanmalısınız. Donmadan önce onu sararsanız, en iyi kalite için 12 ila 18 ay içinde kullanın. Dondurucu sıcaklığınız sabit ise süresiz kalabilir.
Kereviz nasıl dondurulur
- Kerevizi yıkayın : Kirleri temizlemek için yıkayın. Saplar hala bağlıysa, bunları ayırın, böylece daima alttan yapışan kiri temizleyebilirsiniz. Renksiz kısımları ve kaba dizeleri çıkarmalısınız.
- Kerevizi Kesin veya Doğramak: Kerevizi , dondurmadan önce hazırlamak, kesmek veya çorba veya güveç için kullanacağınız forma doğramak isteyeceksiniz. Biraz hazırlık çalışması şimdi defrosted kerevizi daha sonra kesmeye çalışmaktan çok daha kolay olacaktır.
- Kesilmiş Kerevizi Blanche: Eğer donmuş kerevizi birkaç ay içinde kullanacaksanız bu adımı atlayabilirsiniz. Fakat daha uzun depolama için, ağartma bitkideki enzimatik süreçleri durduracak ve bakterileri ve küfü öldürecektir. Kaynatmak için bir tencereye koyarak ve bir bardak buzlu su koyarak hazırlayın. Kesilmiş kerevizleri üç dakika boyunca sıcak suya daldırın, sonra buzlu su kabına soğutun. Ağartmadan ve soğuduktan sonra, dondurucuda dondurmadan önce dondurucuya koymadan önce kerevizleri kurutmak isteyeceksiniz.
- Flash Kerevizi dondurun: Bir fırın tepsisine kerevizi dağıtın ve birkaç saat buzdolabınızda dondurun.
- Kerevizi Dondurucu Depolama için Paketleyin: Kereviz sert dondurulduktan sonra, dondurucuda saklamak için paketleyebilirsiniz. Kilitli plastik dondurucu poşeti içine yerleştirebilir veya dondurucu poşetlerde vakumla kapatabilirsiniz. Bunu nasıl kullanacağınızı düşünün ve gelecekteki tariflerinizle eşleşen bölümler halinde paketleyin. Torbaları "Kereviz" ile ve onu donduğunuz tarihle etiketlediğinizden emin olun.
Dondurulmuş Kereviz Kullanma
Dondurulmuş kereviz en iyi kullanımları doldurma, çorbalar, güveç ve soslar içindir. Çözeltiyi çözmeden doğrudan dondurucudan ekleyebilirsiniz. Herhangi bir gevrekliğe sahip olmayacak olsa da, yine de çanağa kereviz aroması ekleyecektir.