Ancak, konserve fasulyeleri pişirmek kolay olsa da, sadece bir tencereye atıyorsunuz ve ısınana kadar ısıtınız - kuru fasülye pişirmenin ne kadar sürdüğünü bilmek zor olabilir. Kuru fasulyelerinizi ne kadar pişireceğinizden emin değilseniz, okuyun.
ABD Kuru Fasulye Konseyinin kuru fasulye pişirmek için çok özel önerileri var. Aşağıdaki liste, bakla, çeşni, doku ve tat çeşidine göre bölümlendirilmiştir ve fasulyeleri diğer yiyecek ve yiyeceklerle birlikte pişirmek ve pişirmek için öneriler içermektedir.
kremsi
Fasulyenin en büyüğü olan bebek lima çorbalar, güveciler ve güveçlerde iyi çalışır ya da sadece bu fasülyeleri tercih ettiğiniz otlar ve baharatlarla tatlandırır.
- Bebek Lima Fasulye: 1 saat
tereyağlı
Bu bölümde fasulyeler için en iyi türden bir yemek yoktur, ancak büyük lima fasulyeleri patates veya pilav yerine kullanılabilir ve çorba ve güveçte mükemmeldir. Garbanzo fasulyesi humus, falafel ve köriler gibi Orta Doğu ve Hint yemeklerinde popülerdir, siyah gözlü bezelye ise sığır eti ile birlikte veya hindi-ve-fasulye salatası ile iyi gider.
- Kara gözlü bezelye: 30 dakika ila 1 saat
- Kızılcık Fasulyesi: 45 ila 60 dakika
- Garbanzo fasulyesi (nohut olarak da adlandırılır): 1 ila 1 1/2 saat
- Büyük Lima Fasulyeleri (ayrıca tereyağlı fasulye olarak da adlandırılır): 1 ila 1 1/2 saat
Yumuşak doku
Çorbalar, güveler ve soslar gibi Güneybatı yemeklerinde siyah fasülyeler bulunurken, barbunya fasulyesi çili, salatada ve pilavla birlikte iyi çalışır.
- Siyah Fasulye: 1 ila 1 1/2 saat
- Böbrek Fasulyeleri (açık veya koyu): 1 1/2 saat ila 2 saat arası
- Küçük Kırmızı Fasulye: 1 ila 1 1/2 saat
Tozlu doku
Donanma fasulyesi genellikle domuz eti ve fasulye, kuru fasulye, çorba ve güveçlerde kullanılır. Onlar da püre olduğunda harikalar. Pembe fasulye çoğunlukla chilis'te kullanılır ve pinto fasulyesi, tekrar tekrar fasulyede, ayrıca Tex-Mex ve Meksika yemeklerinde kullanılır.
- Donanma Fasulyeleri: 1 1/2 ila 2 saat
- Pembe Fasulye: 1 saat
- Pinto Fasulye: 1 1/2 ila 2 saat
Hassas Lezzet ve Cilt
Büyük Kuzey fasulyeleri, pişirildikleri yiyeceklerin tadına bakarlar, böylece fasulyeler ve yeşillikleri veya fasulye ile adaçayı kavrulmuş domuz bonfile gibi makarnalar gibi yemekler yaparlar. Fransız aşçılar bunları cassoulet , beyaz bir fasulye güveç yapmak için kullanırlar.
- Büyük Kuzey fasulyesi: 45 ila 60 dakika
Bunlar ayrıca ABD'de Boston'da pişmiş fasulye olarak hazırlanan fasulye.
Yemeklik Fasulye
Kurutulmuş kuru baklagillerin özelliklerini öğrenmek en iyisidir, ancak genellikle işlem basittir:
- Fasulyeleri durulayın.
- Onları ıslatın.
- Fasulyenin tadına lezzet katın.
- Fasulyeleri örtün ve kaynatın.
- Fasulyeleri daha önce tartışılan zamanlara göre pişirin.
- Pişirmenin yolunun dörtte üçü fasulyeleri tuzla.
- Onları boşaltın.
Bu adımları izleyin ve fasulye salatası, fasulyeli bir Tex-Mex yemeği, güzel bir yahni ya da bilmeden önce bir cassoulet yiyin .