01 - Taze Toplanan Yaz Squash ile Başlayın
Komşular ve iş arkadaşlarınız tükenmekte olan yazlıklarınızı piyonlamak için mi çalışıyorlar? Bu kış keyfini çıkarmak için bazılarını donarak tezgahınızdan çıkarın . Bu talimatlar, her tür yaz kabağı - kabak, pattypan / scallop, crookneck ve straightneck için çalışır.
En iyi sonuç için, squash'ınızı mümkün olduğu kadar çabuk dondurucuda almaya çalışın ve sadece iyi durumda olan kabakları kullanın. Eğer çürümeyi dondurursanız, çürümüş kabak, daha sonra çözüldüğünde hala olgunlaşır, çürümüş kabak olur.
02 - Yıkan, Kök Yap ve Yaz Kabuğunu Kes
Kabarcınızı iyice yıkayın. Bir sebze fırçası, herhangi bir bahçe kirini temizlemek için hızlı bir çalışma yapar. Kabağınızın tamamı temizlendiğinde, her iki ucu da kesin. Daha sonra, kabakyu bir buçuk inç bir inç kalınlığa kadar parçalar halinde kesin. Onları sizin için daha sonra çalışacağını düşündüğünüz dilimler veya parçalar halinde kesebilirsiniz. Derileri veya tohumları çıkarmaya gerek yok (sadece istemiyorsan) - yenilebilirler .
03 - Yaz Kabuğu Blanch
Şimdi, yaz kabuğunu üç dakika kaynar suya batırıp haşlayın. Bu enzim işlemini durduracaktır, bu yüzden kabuğunuz güzel rengini ve lezzetini korur. Çok fazla balkabağınız varsa, toplu olarak doğrayın. Bir kerede çok fazla yapmaya çalışırsanız, kabak suyun sıcaklığını düşürür ve istenen etkiyi elde edemezsiniz.
04 - Yaz Kabaklarını Buz Suyu Banyosuna Daldırın
Üç dakika dolduğunda, pişirme işlemini durdurmak için kabakları bir bardak buzlu suya aktarın. Kabağınızı tencereden çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanırsanız, ek yığınlar için kaynar su kullanmaya devam edebilirsiniz.
05 - Senin Yaz Squash Bag ve Don
Squash'ın soğumasına izin ver; daha sonra, bir dondurucu torbaya bırakın ve dondurucuda bırakın. Tercih ederseniz, paketlemeden önce, bir çerez sayfasındaki kabaklarınızı da dondurun. Bu, her parçanın ayrı ayrı donmasını sağlayacaktır, böylece bir torbaya kolayca ulaşabilir ve bir reçete için ihtiyacınız olanı yakalayabilirsiniz. Kabarcınızı paketlemek için bir vakum mühürleyici de kullanılabilir. Eğer bir tane varsa, dondurucunun yanmasını önlemek ve dondurulmuş gıdalarınızın ömrünü uzatmak için harika bir yoldur.
Kullanmak
Kabağınızın buzdolabında erimesine izin verin ya da hala donmuş halde bir çorba ya da sıcak tavaya atın. Çabuk çözülecek ve çabuk pişecek, bu yüzden önce çözülmesine gerek yok. Sadece şunu unutma: Dondurulmuş yaz kabuğunun taze bir yaz kabuğundan daha sert bir dokuya sahip olması, bu yüzden onu bir reçete haline getirmek en iyisidir. Eğer çiğ yemeye çalışırsanız oldukça hayal kırıklığına uğrayacaksınız.