Kısmen buharlaşmış süt kutusunun boşa gitmesine izin vermeyin
Kırbaç
Krem şanti için bir yedek olarak buharlaştırılmış kullanın. Çok daha düşük yağ içeriğine sahip olduğundan, kolayca kırbaçlanmayacaktır.
Bunu aşmak için, buharlaştırılmış sütü en az 30 dakika boyunca dondurucuya yerleştirin (kullanmayı planladığınız çırpıcılarla birlikte). Daha sonra, sertleşene kadar yüksek hızda atlayın. Şeker ve vanilya ile tatlandırın, tıpkı düzenli krem şanti gibi. Hemen kullanın, çünkü şeklini çok uzun tutamaz.
Kahve, Çay veya Sıcak Çikolataya Ekleyin
Buharlaştırılmış süt, kahve, çay veya sıcak çikolatayı eklediğinizde özel bir muamele oluşturur. Bir sürü yağ eklemeden en sevdiğiniz içkinize kremalı bir zenginlik katıyor. Meksika ve Asya'da geleneksel olarak bu amaç için kullanılır.
Suyun İçinde Kullanın, Yumurta İle Karıştırın veya Bir Çöl Yapın
Besin değerini artırmak için ekmek tariflerinde denilen suyu (sıcak çapraz çörekler gibi) değiştirin. Yumurtalarla karıştırmak et ve balıkları kıracak büyük bir daldırma sıvısı yaratacaktır. Ve, buharlaştırılmış süt, kabak turtası, şekerleme, tere sülükleri veya buharlaştırılmış süt denen diğer tatlılar yapmak için iyi çalışır.
Süt, Krem veya Yarım Buçuk Yerinde Kullanın
Buharlaştırılmış süt, özellikle patates püresi, makarna ve peynir ve kremalı çorbalarda işe yarar. Ağır kremadan ve yarım buçuktan daha ucuzdur ve yağda da düşüktür. (Ağır krema yüzde 36, buharlaştırılmış süt ise sadece yüzde 6,5'dir.)
Buharlaştırılmış süt da ısıyı alabilir. Birçok süt ürünü yüksek sıcaklıklarda sertleşir ancak buharlaşan süt olmaz. Sadece, buharlaştırılmış sütün, krema çırpmak için çağırması halinde, ağır krema için en iyi stand-in olmayabilir.
Yeniden Kur
Buharlaştırılmış süt sadece suyun% 60'ının çıkarılmış olduğu süt. Bu nedenle, hacmi iki katına çıkarmak için yeterli su ekleyin. Daha sonra yeni karışımınızı normal süt gibi kullanın. Muhtemelen taze bir bardak süt kadar iyi tatmayacaktır, bu yüzden onu tek başına değil, bir bileşen olarak kullanmayı düşünün.
Salata Sosu veya Beyaz Sos Yapın
Lahana salatası, makarna salatası ve patates salatası için yumurtasız bir giyinme yapın. Soğuk veya oda sıcaklığında buharlaştırılmış sütü, limon veya sirke gibi bir asitle birleştirdiğinizde kalınlaşır. Sadece ısıtmanız gereken asidik bir yemeğe eklemeyin - buharlaşmış süt kıvrılır.
Ya da, yoğunlaştırılmış soslar ve çorbalar için kullanabileceğiniz temel bir beyaz sos için buharlaştırılmış süt kullanın.
İpuçları ve ipuçları
Buharlaştırılmış süt buzdolabında beş güne kadar kalacaktır. Artık buharda bekletilen sütü buzdolabına koymadan önce, sıkıca kapatılmış bir kapakla başka bir kaba aktarın. Bu sütte bir cildin oluşmasını önleyecektir.
Gelecekte artıkları önlemek istiyorsanız , kendi buharlaştırılmış sütünü nasıl yapacağınızı öğrenin , böylece ihtiyacınız olanı yapabilirsiniz ve ekstra sütle ne yapacağınıza karar vermekten kaçınmalısınız.