Dondurucu Reçel Talimatları ve Tarifler
Ev yapımı reçel yapmakla ilgileniyor musunuz, ancak konserve haline gelen tüm zaman, iş ve know-how ile kapandı mı? Daha sonra, dondurucu reçel sadece sizin için bir şey olabilir. İşte 30 dakika ya da daha kısa bir süre içinde dondurucu reçeli yapmak için bilmeniz gerekenler.
Dondurucu Reçelinin Avantajları ve Dezavantajları
Dondurucu reçeli, konserve reçelinden çok daha parlak ve daha taze bir kaliteye sahiptir. Kullandığınız meyve dahil, hangi meyveyi seçeceğinizi kendiniz yetiştirebilirsiniz.
Reçelinizin yerel veya organik meyveden yapıldığından emin olmak istiyorsanız, bunu kendiniz yaparak seçebilirsiniz. Plastik kaplarda ve kavanozlarda dondurucu reçel yapabilirsiniz, hatta bazı tarifleri kullandığınızda pişirmeye bile gerek yoktur.
Bir dezavantaj, buzdolabında tutarsanız, hızlı bir şekilde kullanmanız gerektiğidir. Daha uzun süre dondurucuda saklayabilirsiniz, ancak daha sonra dondurucu alanı kaplıyorsunuz. Aynı zamanda buzdolabında veya dondurulmuş olarak saklanması gerektiği için hediye vermek de daha az uygundur.
Dondurucu Reçel Malzemeleri
Dondurucu reçelini yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Meyve - Reçeliniz sadece içine koyduğunuz meyve kadar iyi olacak, bu nedenle olgun meyveleri seçtiğinizden emin olun. Aşırı olgunlaşmış veya az olgunlaşmış meyve, tadı güzel olmaz ve jelling işleminde sorunlara neden olabilir.
- Dondurucu Pektin - Bu sıkışıklığı kalınlaştırmak için kullanılır. Sıvı ve toz halinde mevcuttur. Normal pektin işe yaramayacağından, dondurucu pektini kullanmalısınız.
- Şeker - Şeker dondurucu reçelinde birkaç amaca hizmet eder. Reçeli tatlılaştırır, bakteri oluşumunu hızlandırır ve önler. Düşük şekerli veya şekersiz reçel yapmayı tercih ederseniz, özel bir pektin kullanılmalıdır.
- Kavanozlar - Özellikle dondurucu için tasarlanmış kavanozları kullanın - hem plastik hem de cam, geniş ağızlı dondurucu kavanozları mevcuttur.
Dondurucu Reçel Yapmak
Dondurucu reçel için bazı yemek tarifleri, yemek pişirirken diğerleri yemek gerektirmez. Burada, no-cook dondurucu reçelinin hazırlanmasında tipik olarak yer alan şeye bir bakış:
1. Meyveleri yıkayın, gövdeyi ve gövdeyi kesin.
2. Meyveleri büyük bir karıştırma kabına yerleştirin ve bir patates mastarı ile ezin.
3. Şeker ve pektini başka bir kapta birleştirin ve iyice karışana kadar karıştırın.
4. Şeker pektin karışımını meyveye ekleyin ve üç dakika karıştırın.
5. Elde edilen karışımın kavanozlara dökülerek, her bir kavanozun tepesine yarım inç baş boşluk bırakılır.
6. Kapakları vidalayın ve damlamaları temizleyin.
7. 30 dakika ya da kalınlaşana kadar bekletin.
8. Hemen dondurun veya soğutun.
Dondurucu Reçeli Tarifler
Armut Dondurucu Reçeli
Dondurucu Sıkışmalarının Saklanması
Dondurucu sıkışması, bir yıl boyunca veya buzdolabında üç haftaya kadar dondurucuda saklanabilir.
İpuçları ve Uyarılar
1) Şekersiz, dondurulmuş meyveler de kullanılabilir.
2) Ayarlama işlemine müdahale edebileceğinden, iki katı reçeteleme yapmayın.
3) Dondurucu kavanozların sterilize edilmesine gerek yoktur, ancak kullanımdan önce temizlenmelidir.
4) En iyi sonuç için dondurucu reçel tarifleri değiştirilmemelidir.