Bir deneme yapabilmek için hazır mısınız? Başlamadan önce yuvarlamak için ihtiyacınız olan tüm malzemeler.
01 - Su Banyosu Canner
Meyve, domates * ve diğer yüksek asitli yiyecekler yapmayı planlıyorsanız, bir su banyosu konservesi iş için hazırlayıcıdır. 21-quarts en yaygın boyuttur, ancak daha büyük versiyonları da bulabilirsiniz. Bir el satın almaya karar verirseniz, onun hala kapağı ve rafı olduğundan emin olun. Yedek raflar satın alabilirsiniz, ancak onlar yepyeni bir kutu kadar neredeyse maliyeti.
Amazon üzerinde bir su banyosu Canner al
* Bazı yeni domates çeşitleri, asidik asitlerden daha azdır ve bir basınç bidonu içinde işlenmeleri veya bunlara ilave asit eklenmesi gerekebilir.
02 - Basınçlı Canner / Ocak
Sebzeleri, etleri, deniz ürünlerini ve diğer düşük asitli yiyecekleri planlıyorsanız, bir basınçlı teneke kutu satın almanız gerekecektir. Bu tip bir kutu 240 derece Fahrenheit'e ulaşabilir - bakterileri öldürmek için gerekli olan sıcaklık.
Amazon üzerinde bir Basınç Canner al
03 - Canning Rack
Çoğu kutu, kavanozları tutmak için bir rafa sahiptir, ancak sizinki eksik veya yıpranmış ise, ayrı olarak satın alabilirsiniz. Tel raf ile gitmenizi tavsiye ederim. Plastik raflar sağlam değildir ve çok sayıda kavanozun yakınında bir yerde durmazlar.
Amazon'da Canning Rack Satın Alın
04 - Kavanoz
Oda sıcaklığında saklanacak yiyecekler için kapaklı ve küpeli cam kavanozlar gereklidir. Buzdolabında veya dondurucuda saklanacak yiyecekler için cam veya plastik dondurucu kavanozlar kullanılabilir. Bahçede sallanırken konserve kavanozlarına dikkat edin. Yontmadıkları sürece tekrar tekrar kullanılabilirler. Sadece her defasında taze kapaklarla başlamanız gerektiğini bilin. Yeniden kullanımları güvenli değil .
Amazon üzerinde konserve kavanozları satın
05 - Kavanoz Kaldırıcı
Kavanoz kaldırıcılar, sıcak kavanozları konserve kutusundan güvenli bir şekilde kaldırmak için kullanılır. Mutlak bir zorunluluklar.
Amazon üzerinde bir Jar Lifter al
06 - Manyetik Kapaklı Kaldırıcı
Manyetik kapak kaldırıcılar, kavanoz kavanoz kapaklarını kaynar sudan kaldırmak için kullanılır. Bir çift uzun saplı maşa ile yapabilirsiniz, ancak bu daha iyi çalışır.
Amazon üzerinde bir Manyetik Kapak Kaldırıcı Satın Alın
07 - Geniş Ağızlı Canning Hunisi
Geniş boyunlu bir konserve hunisi doldurma kavanozlarını daha hızlı ve daha az dağınık hale getirir. Sadece bir kavanozun üstüne yapış ve dök. Paslanmaz çelik ve plastik huniler mevcuttur. Paslanmaz bir huni ile gitmenizi tavsiye ederim. Hiç değiştirilmemeli ve depoda bükülmekten endişelenmenize gerek yok.
Amazon'da Geniş Ağızlı Canning Hunisi Satın Alın
08 - Pektin
Pektin, jel haline getirmek için reçellere, jölelere ve diğer meyve eklerine eklenen bir sıvı veya tozdur. Genellikle turunçgillerden veya elmalardan elde edilir. Pectin'i bireysel paketler halinde (bir seri reçel / jöle yapmak için yeterli) veya daha büyük, çok kullanımlı kaplarda satın alabilirsiniz. Büyük konteynerler genellikle daha ucuzdur.
Dondurucu reçel yapmayı planlıyorsanız, dondurucu pektini aldığınızdan emin olun. Düzenli pektinden farklı formüle edilmiştir. Düşük şekerli veya şekersiz reçel / jöle yapmayı planlıyorsanız, şekersiz veya düşük şekerli pektin aldığınızdan emin olun. Pomona'nın Pektini bir örnektir.
Bazı reçel ve reçel tarifleri herhangi bir pektini çağırmaz. Çünkü pektin içinde doğal olarak yüksek meyvelerle üretiliyorlar, böylece kendi başlarına jelleşiyorlar.
Amazon'da Pectin Satın Alın
09 - Jöle Süzgeç
Bir jöle süzgeci, jöle yapmayı planlıyorsanız kullanabileceğiniz kullanışlı bir araçtır. Sadece bir kaseye veya tencereye klipsleyin ve bitmiş jöleğinizden tohum ve meyve parçalarını çıkarmak için süzgeç torbasından jölenizi dökün.
Amazon üzerinde bir Jelly Strainer al
10 - Gıda Değirmeni
Kendi elmalı ya da domates sosunu yapmayı planlıyorsanız, bir gıda değirmenine yatırım yapın. Bitmiş soslardan tohum ve kabukları ayırmak için hızlı çalışma yapar. Jölelerinizi de süzmek için kullanabilirsiniz.
Amazon'da bir Gıda Değirmeni Satın Alın
11 - Konserve Ekipmanınızı Daha Az İçin Satın Alın
Bu ekipmanlardan hiçbirine henüz sahip değilseniz, bir kutu seti satın almayı düşünün. Bu öğelerin her birini ayrı ayrı satın almak muhtemelen daha ucuz olacaktır. Metalden yapılmış sağlam aletlerle bir tane bulun. Yeni konserve kitlerinin bir kısmı uzun süre dayanamayacak kadar çok plastik parçaya sahiptir.
Amazon'da Canning Kit Satın Alın
12 - Top Evin Korunması Tam Kitabı
İyi bir konserve referans kitabına mı ihtiyacınız var? Evin Korunması Top Komple Kitabı sahip olanıdır. Konserve talimatları, ipuçları ve 400'ün üzerinde tarif içerir. Konserve hakkında bir sorunuz varsa, bu kitabın cevabı vardır.
Konserve bilgileri için bir başka iyi kaynak Ulusal Gıda Koruma Merkezi'dir. En yeni konserve yöntemlerine ayak uydururlar, bu yüzden onların bilgilerinin güvende olduğuna güvenebilirsiniz.
Amazon üzerinde ev koruma topu tam kitap satın