Kendi arka bahçenizde ücretsiz yiyecekler için yem
Yabani otlar var mı? Öyleyse akşam yemeğini yedin! Bahçenizde yetişen yabani otlara daha yakından bakın ve bunların çoğunun yenilebilir, lezzetli ve besleyici olduğunu görürsünüz.
Bir çok insanın yabani otu ele aldığı bitkileri toplamak, herhangi bir para harcamadan aile öğünlerinizi geliştirmek için mükemmel bir yoldur. Bitkiler kendi arka bahçenizde bulunur ve bu genellikle bir sıkıntı olarak görülen bir şey için harika bir kullanımdır.
Yabani otlardan kurtulun ve aynı zamanda paradan tasarruf edin - daha ne kadar becerikli bir insan ister?
Ot Toplama İpuçları
Yemek için yabani otları yemeye başlamadan önce, bilmeniz gereken birkaç şey var.
- Sadece yenilebilir olabileceğini ve yenilebilir olduğunu bildiğiniz yabani otları hasat edin. Emin değilseniz, Yenilebilir Yabani Bitkiler için Komple Kılavuz , Ordu Bölümü tarafından iyi bir referanstır.
- Karayollarına yakın yollardan kaçının. Egzoz dumanlarını emecek ve yoldan akacaklar.
- Hayvan dışkısı bulaşmış olabilecek alanlarda yabani ot toplamaktan kaçının.
- Pestisitler veya herbisitler ile muamele edilmiş bahçelerden yabani otlar almayın.
- Sadece yenilebilir olduğunuzu bildiğiniz bitki parçalarını yiyin. Birçok yenebilir bitki, yenilmez ve bazen de zehirli kısımlara sahiptir.
01 - Böğürtlen
Ne Zaman Hasat: Geç yaz
Kullanım Alanları: Taze tüketin, reçel, şurup ve fırınlanmış ürünler kullanın ya da daha sonra kullanmak için böğürtlenleri dondurun . Çay yapmak için yaprakları veya kök kabuğu kullanın.
02 - Dulavratotu
Ne Zaman Hasat: İlkbaharda İlkbahar
Kullanır: enginar kalpleri yerine genç saplarını kullanın. Çorba ve güveçte pişmiş kökler kullanın.
03 - Cattails
Ne Zaman Hasat: Geç İlkbahar
Kullanım Alanları: Soyulmuş sürgünleri çiğ olarak ve salatalarda yiyin, kızartın ya da kızartın, ya da piştiğinden pişirin. Genç dişi çiçek başlarını kaynatın ve mısır gibi yiyin. Poleni un yerine kullanın.
04 - Hindiba
Ne Zaman Hasat: İlkbaharda bahar, ama yapraklar ve çiçekleri genç hasat zaman en iyisidir.
Kullanım Alanları: Hindiba'yı dandelyonları kullanacağınız şekilde kullanın.
05 - Karahindiba
Ne Zaman Hasat: İlkbaharda bahar, ama yapraklar ve çiçekleri genç hasat zaman en iyisidir.
Kullanım Alanları: Salatalara eklenmiş yaprakları ve çiçekleri ekleyin. Yaprakları soteleyin. Karahindiba şarabını veya çiçeklerden jöle yap. Kahve yerine yapmak için kökleri kullanın.
06 - Japon Knotweed
Ne Zaman Hasat: Bitkinin erken ilkbaharı odunsulaşır.
Kullanım Alanları: Ravent yerine sürgünler kullanın. Buharla. Çorbalara ekleyin, reçel yapmak için kullanın ya da pişmiş tatlılarda deneyin.
07 - Kuzu Çeyrek
Ne Zaman Hasat: Orta ilkbaharda geç sonbaharda
Kullanım Alanları: Salatalara ham ekleyin. Sote ve sebze olarak servis yapın. Ispanak yerine kullanın.
08 - Muz
Ne Zaman Hasat: İlkbaharda İlkbahar
Kullanım Alanları: Genç yaprakları salatalara ekleyin. Sulu yaprakları sote. Tohumları çiğ veya kavrulmuş yiyin.
09 - Semizotu
Ne Zaman Hasat: Yaz
Kullanım Alanları: Salatalara ham ekleyin veya çorbalara atın. Kaynat ya da sautee.
10 - Kırmızı Yonca
Ne Zaman Hasat: Yaza kadar geçen bahar
Kullanım Alanları: Salatalara ham ekleyin. Çay için dik. Çorbalarda Toss.
11 - Isırgan otu
Ne Zaman Hasat: İlkbahar
Kullanım Alanları: Yaprakları batma kıllarını yok etmek için kaynatılmalıdır. Çorbalar, makarna yemekleri veya diğer pişmiş yemeklerde kullanın. Çay için dik.
12 - Vahşi Menekşe
Ne Zaman Hasat: İlkbahar
Kullanım Alanları: Salatalara ekleyin. Pişmiş eşyaların üzerinde dekorasyon olarak kullanın.