Depolanan Günler İçin İyi Kalacaklar
Taze mantarları doğru şekilde saklayın ve bir haftaya kadar iyi kalacaktır. Bu kolay. İşte nasıl.
Bütün, yıkanmamış mantarları kahverengi bir kağıt poşete koyun ve torbanın üstünü katlayın. Ardından torbayı buzdolabınızın ana bölmesine yapıştırın. Bu, poşetin mantarlardaki aşırı nemi emmesi için işe yarar çünkü bu yüzden soggy veya küflenmezler.
Mantar Depolama İpuçları
- Mantarları daha keskin bir çekmecede saklamayın — çok nemli bir ortam.
- Mantarları güçlü kokulara veya tatlara sahip yiyeceklerin yanına yerleştirmekten kaçınınız çünkü bunlar bir sünger gibi emer.
- Üstüne diğer yiyecekleri koymamaya dikkat edin. Ezilmiş, çürümüş mantarlar çok iştah açıcı görünmüyor ve çok uzun süre kalmayacaklar.
- Bazı mantarlar buzdolabında diğerlerinden daha iyi tutunur. Atıklardan kaçınmak için, mantarlarınızı kullanmayı planladığınız zamana yakın bir yere götürmeye çalışın.
- Mantarları bir haftadan fazla depolamanız gerekiyorsa, dondurmayı veya kurutmayı düşünün.
Mantarlar nasıl dondurulur
Mantarlar donar, ama mümkün olan en kısa sürede onları dondurucuda almak en iyisidir. Bazı dondurmaları yapmaya karar vermeden önce mantarlarınızın buzdolabında bozulmaya başlamasını beklemeyin. Eğer büyük bir mantar alanınız varsa, yemek için bir kenara koyun ve sonra yemek için başkalarını da kastetmiş olun. Önümüzdeki haftada kaç tane yiyeceğiniz konusunda gerçekçi olmaya çalışın, böylece kötü kalmadan önce dinlenmeyi dondurabilirsiniz.
Mantarlar donmadan önce pişirilmelidir. Bu enzim hareketini durduracak, böylece kalitelerini koruyacak, bu yüzden bu adımı atlamamak önemlidir. İşte donma mantarları için tam bir rehber . Pişirme sürelerini ve talimatları, ayrıca mantarlarınızı dondurulduktan sonra kullanmayla ilgili ipuçlarını içerir.
Mantar Kuru Nasıl
Mantarlara adamak için çok fazla dondurucu alanınız yoksa, kurutmak başka bir seçenektir. Kurutulmuş mantarlar gerektiği gibi yeniden hidratlanabilir ve aynı zamanda kilerde çok az yer kaplar. Mantarlarınızı kurutmak için düşük sıcaklıkta fırın veya yiyecek kurutucu kullanın. Onları ihtiyacınız olana kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Kurutulmuş mantarlarınızı taze mantarların yerine nasıl kullanacağınız aşağıda açıklanmıştır .
Daha önce hiç mantar kurutmamışsanız, küçük bir partiyi deneyin ve ne düşündüğünüzü görün. Onları nasıl kurulacağını öğrendikten sonra, taze mantarlar kadar iyi olduklarını görebilirsiniz. Başka bir şey yoksa, ev yapımı çorbalar içine atmak için elinizde kurutulmuş mantar olması harika.
Mantarları Kullanmanın Yolları
Mantarlarınızla kötüleşmeden önce ne yapacağınızdan emin değilseniz, bazı fikirler. Makarnaya atın, bir pizzayı toplayın, çorbaya ekleyin veya tereyağında soteleyin ve hamburgerlere koyun. Sote mantarlar da biftek lezzetli bir tarafıdır. Sadece reçete koleksiyonunuzu gözden geçirin, ve atılan bir avuç dolusu mantarın tadına doyamayacak kadar çok yemek tarifini bulacağınızdan emin olabilirsiniz.