İhtiyacınız Olana Kadar Zencefil Kökü Taze Tutmanın Dört Yolu
En İyi Kalite Zencefil Kökü Satın Alın
Pürüzsüz, buruşuk bir dış kabuğu olan sıkı zencefil kökü parçalarına bakın. Kırışıklıklar görürseniz, zaten bozulmaya başlıyor.
Uçları kalıp belirtileri açısından kontrol ettiğinizden emin olun. Bunları düzeltmek mümkün olsa da, iyi olmayacak ve paranıza değmez. En taze zencefil kökü için uluslararası bir pazarda alışveriş yapın. Bir bakkaldan daha yüksek dönüşe ve muhtemelen daha iyi fiyatlara sahip olacaklar.
Üç hafta veya daha az buzdolabında buzdolabını saklayın
Kabuğu hala açıkken, bozulmadan saklamak en iyisidir. Kesilmiş zencefili buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak uzun süre dayanmaz. Depolama süresini maksimuma çıkarmak için zencefinizi bir dondurucu torbaya koyun; havanın çoğunu basın; ve buzdolabınızın içindeki çıtır çekmeceye yerleştirin. Eğer zamanında veya dondurucu torbalarda kısasa, onu eve getirdiğiniz kahverengi kağıt torbaya buzdolabına koyun. Bu şekilde yaklaşık bir hafta bekletilmelidir.
Haftalık İçin Ruhlu Zencefili Ruhlarda Saklayın
Yanlışlıkla ihtiyaç duyduğunuzdan daha fazla zencefili soyduysanız, ekstra bir parçayı küçük bir cam kavanoza yerleştirerek ve tam olarak kaplamak için yeterli votka veya şeri ekleyerek koruyabilirsiniz.
Bu şekilde birkaç hafta devam etmeli. Alkol bulutlu görünmeye başladığında dışarı at. Bu, küf veya bakteri bulunabileceğinin bir göstergesidir.
Bir Yıl Veya Daha Fazlası İçin Dondurucuyu Dondurucuda Saklayın
Zencefilin süresiz saklanması için, kökünü dondurucuda kabuğun üzerine yapıştırın. Dondurucu yanıklarından korumak için bir dondurucu torbaya veya başka bir dondurucuya uygun bir kaba koyun.
Bir tarif için taze zencefeye ihtiyacınız olduğunda, zencefilinizi dışarı çekin; ihtiyacın olan şeyi rendeleyin; ve kökün geri kalanını dondurucuya geri döndürün. İlk önce çözmemize gerek yok. Aslında, donmuş zencefilin soyulması çok daha kolaydır.
Kalıcı bir tedarik için bir tencereye dikilen zencefil tutmak
Hiç bitmeyen bir zencefil kaynağı için, küçük bir tencerede bir zencefil kökü ekin ve pencere eşiğinde tutun. Sürgünleri ve yaprakları, diğer tüm houseplantlar gibi gönderir. Bir tarif için zencefile ihtiyacınız olduğunda, bitkiyi kaldırmanız yeterlidir; kök parçasını kesmek; ve potuna geri ver. Bitkiyi biraz incitmez. Bitkinizi sulandırdığınız sürece, asla zencefil tükenmezsiniz.
Zencefil ve Gıda Depolama Hakkında Daha Fazla Bilgi: