Beyaz Çikolata İkameleri

Sütlü Çikolata Aslında Tamam!

Beyaz çikolatalı pişirme kareleri veya beyaz çikolatalı çipleri içeren bir tarifiniz var, ama elinizde hiç yok mu? Bu ikamelerden birini kendi yerinde kullanırsanız, kendinize mağazaya bir gezi kaydedebilirsiniz. Açıktır ki beyaz kareler için beyaz çikolata parçacıklarını değiştirirseniz, tarifi beyaz rengini ve orijinal lezzetini koruyacaktır. Ancak tek seçeneğiniz beyaz çikolatayı sütlü çikolatanın yerine koymaksa, orijinal reçete ile karşılaştırıldığında görünümün oldukça farklı ve lezzet verici olacağını unutmayın.

Ne İhtiyacınız Var

Beyaz çikolatanın başka bir türü (cips veya kareler gibi) idealdir, ancak herhangi bir beyaz çikolatanız yoksa sütlü çikolatayı kullanabilirsiniz (anlaşılmasıyla sonuç çok farklı görünecektir!).

Hazırlık

Beyaz çikolata takası: Eğer tarif beyaz çikolata parçacıklarını çağırıyorsa ve tek ihtiyacınız olan şey beyaz çikolatalı pişirme kareleridir, ya da tam tersi, sadece eşit miktarda değiştiriniz. Bu, tarifinizin rengini ve lezzetini aynı tutacaktır.

Çikolata parçacıkları genellikle erimeye karşı dirençli hale getirmek için onlara eklenmiş stabilizörlere sahiptir, bu yüzden pişirme çikolatası kadar kolay ve düzgün bir şekilde eriyemezler. Bu, kekler gibi bir şey yapıyor olmanızın bir önemi yok, ancak çikolata veya çikolata sosu yapıyorsanız, çikolatanıza ince ve pürüzsüz bir kıvama gelmek için ihtiyacınız olduğunda sorun olabilir.

Çikolata parçacıkları erimiş halde kalın ve beceriksizdir. Çantanızdaki çipsleri ters çevirin ve içerik listesine bakın.

Bitkisel yağ bir bileşen olarak listelenirse, çipleriniz erime dirençli olacaktır. Listede bitkisel yağ görmüyorsanız, fişleriniz bir çikolatanın çikolatası kadar yumuşak bir şekilde eriyecektir. Ucuz çikolata markaları genellikle daha fazla dolgu maddesi içerir ve bu nedenle erime daha dayanıklıdır.

Sütlü çikolata takası: Kilerde beyaz bir çikolatanız yoksa, reçetenizin içinde yer alan beyaz çikolatayı eşit miktarda sütlü çikolata ile değiştirin. Bu, rengini ve tarifinizin görünümünü değiştirecek ancak size en yakın lezzet eşleşmesini sağlayacaktır.

Beyaz çikolata gibi, sütlü çikolata kakao yağı, süt ve şekerden yapılır. Sadece kahverengi renk veren kakao katılarının ek bileşenine sahiptir.

Yedeğini nasıl ölçebilirim?

Eğer yongaları kareler için değiştiriyorsanız veya bunun tersini yapıyorsanız, eşdeğer ölçümü anlamanız gerekebilir. Mutfak ölçeğiniz varsa, değiştirmeyi ons olarak tartın. Bunu yapmazsanız, bunu bir kılavuz olarak kullanın: 1/4 fincan çikolatalı yongalar kabaca 8 onsluk bir çikolata kalıbına eşittir.

Beyaz Çikolata Neyse Nedir?

Beyaz çikolatanın gerçekten çikolata olmadığını öğrenmek sizi şaşırtabilir. Çünkü herhangi bir kakao katı içermiyor. Bunun yerine kakao yağından yapılır. Bu onun beyaz rengini veren şeydir. Kakao yağına ek olarak, beyaz çikolata süt ve şeker içerir ve diğer tatlandırıcılar ve vanilya gibi tatlandırıcılar içerebilir.