Bu tuzlanmış tereyağı kullanabilirsiniz!
Eğer süt ürünleri içermeyen, vegan ya da daha düşük yağlar yapmak için bir tarifi çimdik etmeye çalışıyorsanız, aklınızda bulundurmanız gereken başka tuzsuz tereyağı ikameleri de vardır;
Ne İhtiyacınız Var
Tarifde denenmemiş tereyağı ile aynı miktarda tuzlanmış tereyağınızın olduğundan emin olun.
Hazırlık
Eşit bir takasdır - eşit miktarda tuzlanmış tereyağı ile aranan tuzsuz tereyağın yerine koyun - ama daha sonra tarifin içindeki tuz miktarını ayarlamanız gerekir. Kullanılan her tereyağı (1/2 fincan) tereyağı için tarifte denilen tuzu 1/4 çay kaşığı ile azaltın.
Bir uyarı, farklı tereyağı markalarının farklı miktarlarda tuz içermesidir - tek bir tereyağı tereyağı, 1/8 çay kaşığı ile 1/2 çay kaşığı tuz arasında herhangi bir yere sahip olabilir. Ama farkı kaçırmayın. Sadece tarifini tadın ve gerekirse düzeltin. Çoğu durumda, bir tabakta az ya da çok az tuza sahip olmak biraz fark yaratmayacaktır. Çünkü aşağı doğru aldığınız zaman, bir reçete içindeki tüm porsiyonlar arasında böldüğünüzde fazladan bir 1/8 çay kaşığı tuz fazla değildir.
Tarifler Tuzlu Tereyağı Yağı yerine Tuzsuz Tereyağı Neden Çağırıyor?
Tuz miktarı bir tereyağı markasından diğerine değiştiğinden, birçok fırıncı tuzsuz tereyağı ile yemek tariflerini geliştirir ve tuzu ayrı ve ölçülü bir katkı maddesi olarak ekler.
Bu, fırıncıya ne kadar tuz içerdiğine dair tam bir kontrol sağlar, böylece reçete diğerlerinin çoğaltması için kolay olan güvenilir sonuçlar sunar.
Genel olarak, reçeteler diyetinizdeki sodyum miktarını azaltmak için tuzsuz tereyağı çağırmaz, ancak bu bir tuzsuz tereyağı reçetesinde belirtilmesi için başka bir sebep olabilir.
Tereyağlı Tereyağlı Tuzsuz Tereyağı Nasıl Değiştirilir
Tuzsuz bir tereyağı ikamesi arıyorsanız, sütlü veya vegan bir reçete hazırlamak istiyorsanız, göz önünde bulundurmanız gereken bazı seçenekler aşağıda belirtilmiştir. Bu ikame ürünlerinin reçete için yeni tatlar getireceğini ve bitmiş yemeğin dokusunu değiştirebileceğini unutmayın.
- Sebze kısalması - Tedbir için ölçü. Pişirmek için, bitmiş ürünün kıvamını en iyi şekilde koruyacak olması tercih edilir.
- Bitkisel yağ - Her fincan tuzsuz tereyağı için 7/8 fincan kullanın. Bu pişirme için iyi bir seçim değildir; Pişmiş malların kıvamını değiştireceğinden.
- Lard (hayvansal ürün) - Her fincan tuzsuz tereyağı için 7/8 fincan kullanın. Bu ikame, hem pişmiş hem de pişmiş yemekler için uygundur.
Tereyağının Yarısını Değiştirmek
Pişmiş iyi bir tarifte yağ (veya doymuş yağ) azaltmaya çalışıyorsanız, avokado, elma püresi veya tam yağlı Yunan yoğurdu ile aranan tuzsuz tereyağının yarısının yerini alabilirsiniz. Sadece, fırınlanmış ürünlerinizin amaçlanandan daha yoğun ve kabarık olabileceğini bilin.