Bu akşam yemeğinde dondurucudan et almayı unuttun mu? Yoksa zamanında çözülmeyen bir Şükran günü hindin var mı? Etlerinizi, ailenizi ve misafirlerinizin yemesini sağlarken etinizi çabuk çözdürmek için bu numaralardan birini kullanın. Buz çözme işleminin en güvenli yöntemine göre çok geç olduğu için - buzdolabında sabit bir sıcaklıkta - bunlar en güvenli yöntemlerdir.
Soğuk Su Eti Çözündürme Yöntemi
Bu yöntem, biftek, tavuk göğsü, kıyma, domuz filetosu vb. Gibi küçük et parçaları için en iyi şekilde çalışır.
bütün kuşlar ve büyük kızartmalar yerine. Eti ambalajından çıkarın ve temiz bir plastik fermuarlı torbaya koyun, mümkün olduğu kadar fazla hava basın (aksi takdirde, yüzer ve çabuk çözülmez). Ardından torbayı bir bardak soğuk suya batırın. Eti çözene kadar suyu her 30 dakikada bir değiştirin. Bir pound et genellikle bu metodu kullanarak 30 dakika içinde erir, ancak bir saatten fazla sürmemelidir.
İşlemi hızlandırmak için, parçaları parçalara ayırmak için yeterince çözüldükten sonra et parçalarını veya et parçalarını ayırın. Eğer bir pound etten fazla çözülüyorsanız, etleri soğuk et suyunun ya da bölünmüş bir lavabonun ayrı taraflarının arasına bölen şeyleri de acele edebilirsiniz.
Mikrodalga Et Çözündürme Yöntemi
Etinizi birkaç dakika içinde çözmek için mikrodalga fırınınızdaki buz çözme ayarını kullanın (% 50 güç). Mikrodalgaların çoğu, çözmeniz gereken kaç kilo etin girmenize izin verir ve sizin için önerilen defrost süresini otomatik olarak hesaplar.
Sadece bir şeyler yakından takip edin çünkü buz çözme işlemi hızla pişirmeye geçebilir. Daha fazla çözülme elde etmek için eti yeniden konumlandırmanız gerekebilir.
Çözdürme Olmadan Pişirme Eti
Eğer bir türkiye, tavuk, jambon ya da kızartması varsa, masaya girmeye devam etmeniz gerekiyorsa, en iyi bahsinizi dondurulmuş bir durumdan pişirmektir.
Dondurulmuş etleri pişirmek tamamen güvenli, ancak yaklaşık% 50 daha uzun sürecek. Buzdolabında 10 kiloluk bir kuşun çözülmesinin genellikle iki gün sürdüğünü düşündüğünüzde oldukça iyi bir anlaşma! Etin güvenli bir iç sıcaklığa ulaştığını belirlemek için sadece bir et termometresi kullanın. İşte amacınız şudur:
- Tavuk- 165 °
- Türkiye- 165 °
- Sığır eti, Domuz eti, Dana eti, Kuzu- 145 °
- Kıyma Eti - 160 °
- Pişmiş Ham - 140 °
- Pişmemiş Ham- 165 °
* Tüm öneriler mevcut USDA yönergelerine dayanmaktadır.
Bu Çözülme Yöntemlerini Kullanmayın
Etinizi asla oda sıcaklığında veya açık havada, garajda veya bodrumda serin bir yerde çözmeyin. Bu koşullar bakterilerin çoğalmasına izin vererek, gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Çözdürme Etinde Neler Giderilebilir?
Gıda zehirlenmesine neden olabilecek bakteriler, buzdolabının sıcaklığının üzerindeki ete çarpmaya başlayacaktır. Büyümelerini engelleyen soğuk sıcaklıktır. Yemeğinizin veya bayramınızın sefaletle, hatta daha da kötüye gitmesini istemiyorsunuz. Güvenli çözme yöntemleri uygulayın.