Kimyon tohumları
Kimyon ve kimyon, maydanoz ailesinde. Kimyonun daha güçlü ve daha sıcak bir lezzete sahip olmasına rağmen, görünüş ve tat bakımından benzerler. Kimyon tohumu yerine kimyon tohumları veya yer kimyon yerine öğütülmüş karayolu kullanın. Tarifin gerektirdiği kadar yarıya kadar başlayın ve zevkinize uyacak şekilde yukarı doğru ayarlayın.
Bu ikame reçetenizin rengini etkilememelidir.
Zemin Kişniş
Maydanoz ailesinin bir başka üyesi olarak, yer fıstığı başka bir seçenektir, bununla birlikte tarifinizin lezzetini değiştirecektir. Kimyonun dünyevi, lütuf tadı vardır, ama sıcağından yoksundur. Yarısı kadar kişnişle başla. Daha sonra, ısıyı geri eklemek için bir miktar biber tozu eklemeyi düşünün.
Biber tozu
Kimyon, biber tozu içindeki ana bileşenlerden biridir, bu yüzden bir ikame olarak kullanmak, kimyonunu tarifinize geri götürmenin bir yoludur. Acı biber genellikle kırmızı biber, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu ve kekik içerir , çünkü bu ek maddeler reçetenizde nasıl çalışacağını düşünmelisiniz. Lezzetleri etkileyecekler, fakat renkleri de değiştirecekler. Kimyon bitkisi kırmızı renktedir. Kimyon bitkisi kırmızı renktedir. Aradığınızı yarısını kullanın, böylece ısıyı aşırıya kaçmayın. Her zaman daha fazlasını ekleyebilirsiniz.
Garam Masala
Bu Hint baharat karışımı sağlıklı bir kimyon dozunu içerir. Aynı zamanda tipik olarak, kişniş, kakule, karabiber, tarçın, karanfil ve hindistan cevizi içerir , bir zamanlar dünyevi, tatlı, narenciye ve baharatlı bir kompleks lezzeti yaratır. Renk kimyonunkine çok benzer, bu yüzden reçetenizin görünümünü önemli ölçüde değiştirmez.
Yarısı yine başlamak için iyi bir yer. Eklemek, çıkartmaktan daha kolaydır.
Köri tozu
Köri tozu içindeki maddeler değişir, fakat kimyon her zaman ağır basar. Tipik bir köri tozu ayrıca kişniş, zerdeçal, zencefil, hardal, çemen tohumu, karabiber ve tarçın içerir. Bunlar, köri tozunun kullanıldığı her hangi bir yemek için dünyevi, tatlı ve baharatlı bir lezzet katmaktadır. Bu ikame reçeteniz için en uygun olanı seçerseniz, bu rengi biraz değiştireceğini bilin. Zerdeçal parlak sarıdır. Arandığınız yarıyı kullanın ve oradan ayarlayın.
Taco Baharat Karışımı
Taco baharatında bulunan malzemeler, biber tozundakilere çok benzemektedir. Kimyonun yanı sıra biber tozu, kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik, ezilmiş kırmızı biber gevreği, biber ve tuz bekleyebilirsiniz. Bu son bileşenin etkisini dikkate aldığınızdan emin olun. Mağazada satın alınan taco baharat karışımları, oldukça fazla tuza sahip olma eğilimindedir. Eklediğiniz ekstraları telafi etmek için tarifinizde aranan tuz miktarını azaltmak için gerekli olduğunu görebilirsiniz. Ve bir kez daha: denilen ölçülerin yarısı ile başlayın, böylece tarifleri kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kimyon Tohumu var, ama Kimyon Gerekir?
Onları bir kahve / baharat öğütücüsüne verin ve hızlı bir şekilde döndürün.
Kimyon tohumlarının bir çay kaşığı, öğütülmüş kimyondan yaklaşık 3/4 çay kaşığı verecektir.