Yiyecekleri Çok Tuzlu Yapma, Hızlı Bir Çözüm Var!
Çok Tuzlu Gıda Nasıl Onarılır
Tuzlu yiyecekleri düzeltmenin birkaç yolu vardır. Hangisini seçeceğiniz tarife bağlı olacaktır. Göz önünde bulundurulması gereken bazı seçenekler şunlardır:
Kurtarma Su!
Biraz su ekleyerek çok tuzlu çorba ve sosları kurtarın .
Küçük bir miktarla başlayın; daha sonra sonuçları tadın; ve doğru olana kadar daha fazla ekleyin.
Çorba veya sosu istenilen kıvama getirmek için daha katı yiyecekler eklemeniz gerekebilir. Daha fazla makarnada, pirinçte veya tuzlu olmayan sebzelerde atın. Yaptığınız yemek miktarını artıracak, ancak yemeklerin tamamını atmaktan ziyade artık yemek zorunda kalmak daha iyi.
Sodyum içermeyen et suyu çorbaların tuzluluğunu seyreltmek için de kullanılabilir.
Aşırı tuzlanmış etleri düzeltmek için , akan suyun altında hızlı bir durulama yapın ve işiniz bittiğinde kağıt havluyla kurulayın.
Ayrıca, tuzsuz domuz eti veya domuz pastırmasını, servis yapmadan önce en az iki saat suya batırdıktan sonra çok tuzlu buldunuz.
Sadece asit ekleyin
Çorba ve sosların tuzluluğunu kesmek için beyaz sirke veya limon suyu gibi asidik bir madde kullanın. Tuzluluğun geri çağrılması için gereken her şey bir sıçrama olmalıdır.
Tatlılık ile karşı koy
Bir tutam şekeri çorba, sos veya diğer sıvılara karıştırarak bu tuzluluğun tümünü azaltın.
Koyu soslar için kahverengi şeker düşünün.
Çok tuzlu domates soslarını krema sosu ekleyerek krema sosuna dönüştürün.
Yemeğe Toplu Ekle
Ekstra sebzeler, erişte, pirinç ya da diğer tahıllarda bir reçete topluyorsunuz, böylece artık yemek için fazla tuzlu değil. Yine, fazladan yiyeceğin olacak, ama para harcamazsın.
Patates Fix: Gerçek veya Kurgu
Bir tabağa tek bir patates eklenmesi, fazla tuzun giderilmesi için bir yol olarak uzun süredir uygulanmıştır. Çalışabilir veya çalışmayabilir ve yemek pişirme topluluklarında etkinliği hakkında bazı tartışmalar vardır. En azından, tuzlu lezzetin birazını çıkarabilir, ancak bir tuz felaketini düzeltmek pek olası değildir.
Her şey başarısız olursa patates hilesi denemeye değer. Bir bütün patates - cildi ve hepsini - çorbanın içine koyun ve normal şekilde pişirin. Servis yapmadan önce çıkarın.
Çok Tuzlu Olmadan Gıdaların Önlenmesi İçin Öneriler
Aşırı tuzlu yiyecekleri önlemek, onları düzeltmek için her zaman daha kolaydır. Pişirirken bu ipuçlarını aklınızda bulundurun ve gelecekte problemin tekrarlanmasını önleyebilirsiniz.
- Tuz (ya da herhangi bir baharat), doğrudan pişireceğiniz tencereler, tavalar ya da kaseler üzerinde asla ölçmeyin.
- Her seferinde tuzluk kapağını kontrol edin! Paranoya veya çalışkanlık olarak adlandırın, ancak her kullanımdan önce kapağın sıkı olduğundan emin olmak iyi bir fikirdir.
- Sodyum içeren içerikler için izleyin. Birçok konserve ve ticari yiyecekler tuz içerir, bu nedenle tarifin gerektirdiği herhangi bir tuzu eklemeden önce tadı tatmak isteyebilirsiniz.
- Mevsiminde yemek yaparken ve sonunda mükemmel. İyi aşçılar çabucak, baharatları yavaşça eklemek en iyisi olduğunu fark eder. Tuzlar ısındığında çorba ve diğer yemeklerde yoğunlaşır, bu nedenle tabağınızı tatmak ve son rötuşları eklemek için sonuna kadar bekleyin.
- Tat, ayarla; tadın, ayarlayın. Tarifini yemek pişirirken ayarlamaya devam etmek çok güzel.
- Tamamen tuz eklemeye son verin. Doktorlar, tükettiğimiz tuz miktarını azaltmak için bizi sürekli uyarıyor çünkü günlük tavsiyeyi bilmeden aşarız. Yemeğinize fazladan tuz eklemekten kaçının ve tat alma duyularınız zaman içinde uyum sağlayacaktır. Daha sağlıklı ve besinler aslında daha iyi tadacaktır.