Recan Kavanozları İçin Neye İhtiyacınız Var
Recanning sırasında satın almanız gereken tek öğe, yeni bir dizi. Kapaklar tek kullanımlıktır ve ikinci kez mühürlenmez. İyi haber, ucuz olmaları ve hemen hemen her yerde konserve malzemeleri satan bir düzineden fazla bir şey alabilmeniz.
- Yeni konserve kapağı.
- Konserve dolu orijinal kavanoz ve konserve halkası
- Bir su banyosu veya basınç konservesi
Mühürsüz Konserve Kavanozları Nasıl Yeniden İşlenir
Bu adımları izleyin ve reçetelerinizi tekrar saklamaya başlamadan önce ipuçlarını okuyun. Kavanozların ilk kez mühürlemediği bir tesadüften olabilir, ancak yanlışlıkla önemli bir adım atmış olabilirsiniz. Belleğinizi yenilemek asla acıtmaz ve sonunda size zaman kazandırabilir.
- Jant boyunca çentikler için her kavanozu kontrol edin.
- Bir nick bulursanız, içeriği yeni bir kavanoza aktarın. Herhangi bir ipucu bulamazsanız, kavanozun üzerine yeni bir kapak koyun ve bir halka ile sabitleyin.
- Kavanozları, daha önce olduğu gibi aynı işlem süresini kullanarak yeniden işleyin.
- Kavanozların soğumasına izin verin.
- İyi bir sızdırmazlık kontrolü yapın .
Reçetelerinizi Yenilemek İçin İpuçları
- Kapak kapakları sadece bir kez kullanılabilir, bu nedenle her zaman yeni bir kapakla başlayın.
- Mühürlü olmayan kavanozlar derhal kullanım için buzdolabında saklanabilir.
Kavanozlarım neden mühürlemedi?
Tekrar mühürsüz kavanozlardan kaçınmak için, neden en başta mühürlenmemiş olabileceğini bilmek önemlidir.
Bu faktörler başarılı bir konserve deneyiminde rol oynayabilir.
- Kavanoz düzgün doldurulmadı. Başarılı konserve, gıda ile kavanozun tepesi arasında belirli bir miktarda ' headspace ' olmasını gerektirir. Konserve reçeteniz bu mesafeyi belirtmelidir (genellikle 1/4 "ila 1"). Son kavanozu doldurmazsanız, buzdolabına saklayın ve önce onu kullanın.
- Kavanozun üstü temiz değildi. Bir dolu kavanozdan havayı çıkardıktan sonra, kenarı nemli bir bezle temizlediğinizden emin olun, aksi takdirde sızdırmaz.
- Kapak ortalanmış değildi. Konserve kavanoz kapağı, kavanozun jantı ile temas halinde olacak şekilde, taban üzerinde bir sızdırmazlık bileşiğine sahiptir. Bu hizalama çok uzaksa, mühür tutmayabilir. (Bu bileşik, kapakların yeniden açılması sırasında kapakların neden tekrar kullanılamayacağıdır.)
- Halka çok sıkıydı. Halkayı kavanoza sıkarken, güvenli olmasına rağmen çok sıkı olmamalıdır. İşlem sırasında havanın kaçması gerekiyor ve süper sıkı bir halka buna izin vermiyor olabilir.
- Ping'i duydun mu? Kavanozu teneke kutudan çıkardıktan sonra, her kavanoz soğuduğunda bir 'ping' duymanız gerekir. Bu ses, kavanozun düzgün bir şekilde mühürlenmiş olduğu anlamına gelir.