Seçeneği En İyisi Seçti
Bahçenizde, taze olduğu zaman kullanabileceğinizden daha fazla fesleğen varsa, cevap, dondurucuda haşlamak ve tüm yıl boyunca taze fesleğen kullanmaktan keyif almaktır. Yıl boyunca kullanım için bunu nasıl dondurulacak.
seçenek 1
Fesleğen yaprakları yıkayın ve kurulayın. Sonra sapları atın. Onları bir çerez kağıdına yayın ve onları dondur. Dondurulmuş fesleğen dondurucu torbalara aktarın ve gerektiği gibi kullanın.
seçenek 2
Blanch, fesleğen yaprakları 15 saniye boyunca yıkanır ve pişirme işlemini durdurmak için buzlu suya daldırın.
Yaprakları iyice kurulayın ve ardından flaşı dondurun ve seçenek 1'de açıklandığı gibi dondurucu torbalarına aktarın.
Seçenek 3
Yıkanmış fesleğen yaprakları iri doğranmak için bir mutfak robotu kullanın. Yaprakları yağ ile hafifçe kaplamak için bir çisel zeytinyağı ve pulsu ekleyin; Bu, fesleğenin dondurucuda siyah yanmasını önleyecektir. Elde edilen karışımı buz küpü tepsilerine alın ve dondurun. Bitmiş küpleri dondurucu torbalara aktarın ve gerektiği gibi kullanın. Bir küp genellikle iki yemek kaşığı taze fesleğen ile eşdeğerdir. Ne kadar tutacağınızı öğrenmek için buz küpü tepsinizi ölçün.
Daha büyük küpler istiyorsanız, iki inçlik bir küp buz küpü tepsisi kullanın. Her küp yaklaşık yarım fincan fesleğen tutacaktır. Ayrıca artık et suyu, şarap ve ayranın dondurulması için harika bir boyut.
İpuçları
- Basil donmuşken siyaha dönme eğilimindedir. Parlak yeşil rengi korumak sizin için önemliyse, 3. seçeneği kullanın.
- Dondurulmuş ise sadece yağın fesleğe eklenmesi gerekir. Fesleğeni yağda, buzdolabında ya da oda sıcaklığında saklamak botulizm riskidir.
- Fesleğinizi ısıtılmış tabaklarda kullanmayı planlıyorsanız, dondurulmuş fesleğinizi doğrudan tencereye ekleyin. İlk önce çözmemize gerek yok.
- Taze otlar ve sebzelerin dondurulması hakkında daha iyi fikirler için bu dondurucu ipuçlarına göz atın.
Fesleğen için Daha Fazla Kullanım
Fesleğeninizi bahçenizden kurutun, böylece bakkalda kuru fesleğen almanız gerekmeyecek.
Hızlı kurutmak için bir kurutucu veya düşük sıcaklıkta bir fırın kullanabilirsiniz, ancak aceleniz yoksa, sıcak ve kuru bir odada baş aşağı küçük fesleğen demetlerini asın ve hava-kurumaya bırakın. Birkaç hafta sürebilir, ancak elinizde çok fazla taze fesleğen varsa, buna ihtiyaç duyacağınız bir süre daha olacaktır. Kurutulmuş fesleğinizi kilerinizdeki hava geçirmez bir kapta saklayın. Etiketlediğinizden emin olun. Tüm bu küçük kavanozlar, ev-kurutulmuş otların bir süre sonra aynı görünmeye başlar. Bahçenizden gelen kuru fesleğen, sevimli bir kurdele ile bağlanmış, arkadaşlar için düşünceli bir hediye yapar.