Dondurulmuş (ve sonra buzdan arındırılmış) yaban mersini taze kadar iyi değildir (donma, dokuyu ve bazen tadı değiştirir), fakat krepler ve kekler, smoothies veya yulaf ezmesi için bir topping olarak iyi çalışırlar.
Kendi yaban mersini yetiştirirseniz (ki bu da şaşırtıcı derecede kolay ve her yıl daha fazla ürün veriyor), daha sonra kullanmak için bazılarını dondurmak isteyeceksiniz. Ama yaban mersini satın alsanız bile, onları hala donabilirsin. Sadece mevsim ve ucuz olduklarında satın alın (belki yerel bir çiftçi ile çalışın), ne istersen yiyin ve gerisini koruyun.
Yaban mersini başarıyla nasıl dondurulur
Bunu yapmak için mümkün olan en taze yaban mersini isteyeceksiniz. Buna ek olarak, bazı insanlar daha küçük yaban mersini daha büyük olanlardan daha iyi donduğunu söylüyorlar, ancak ürününüz büyük oranda meyveler ise, bu konuda çok fazla endişelenmeyin.
- Yaban mersini bir kevgir içinde yıkayın ve tamamen kurulayın. Dondurucuya yerleştirdiğinizde su kalmadığından emin olun.
- Olgunlaşmış, aşırı olgunlaşmış, çürük veya başka şekilde zarar görmüş meyveleri sıralayın. Ayrıca yaprakları, sapları veya kalıntıları da temizleyin.
- Yaban mersini, tek bir katmanda bir çerez kağıdına dökün. Bu onların kümeler halinde birlikte donmasını engeller.
- Çerez sayfanız için dondurucuda düz bir alanı temizleyin.
- Tepsiyi dondurucunuzun en soğuk kısmına yerleştirin ve meyveleri tamamen dolana kadar orada bırakın.
Dondurulmuş yaban mersini, istediğiniz bir dondurucu çantaya veya başka bir dondurucu güvenli konteynere aktarın. Çözülmeye başlamadıklarından emin olmak için bunu hızlıca yapın. Güçlü fermuar kilidi plastik torbalar iyi çalışıyor.
Yaban mersini, daha ağır dondurulmuş gıdalar tarafından ezilmekten koruyan dondurucu bir yere yerleştirin.
Dondurulmuş yaban mersini dondurucuda süresiz olarak saklanmalıdır , ancak özellikle soğuk bir dondurucunuz yoksa, en çok altı ay içinde kullanılır.
Yaban Mersini Donma Hakkında Daha Fazla Bilgi
Çok fazla yiyecek koruyorsanız, dondurucuda ne olduğu konusunda kafanız karışmak kolaydır. Tüm poşet ve kapları içeriklerini ve donduğunuz tarihi etiketleyerek bunun üzerinde kalın. Daha sonra, kapıda bir dondurucu envanter listesini tarar, böylece bir bakışta neler olduğunu görebilirsiniz.