Donmuş gıdalar kötü gitmesini engeller, ancak dondurulmuş etler, sebzeler, meyveler ve diğer yaygın gıdalar için optimum raf ömrü nedir? Dondurucu yanmasını ve genel olarak kalite düşüşünü önlemek için, makul bir süre içinde kullanabileceğiniz kadar yiyecek almayı hedefleyin. Ne mantıklı? Yemeklere bağlı. Daha fazla bilgi için aşağıyı okuyun.
Dondurulmuş Etin Raf Ömrü
Dondurduğunuz ete bağlı olarak, bir aydan bir yıla kadar sürebilir.
Ayrıntılar için aşağıya bakın. Süre ne olursa olsun etinizi iyi paketlemek isteyeceksiniz. Genel bir kural olarak, birkaç ay içinde kullanmayı planlıyorsanız, eti orijinal ambalajında dondurucuya koyun . Birkaç aydan uzun bir süre dondurmayı planlıyorsanız, bunu başka bir alüminyum folyo veya dondurucu kağıda sarmak veya orijinal içeriğini sağlam fermuarlı bir plastik torbaya yerleştirmek isteyeceksiniz. Her iki durumda da paketi içeriğine ve donmuş olduğu tarihe göre etiketlediğinizden emin olun.
| Et ve deniz mahsülleri | Raf ömrü | kaynaklar |
| Domuz pastırması | 1-2 ay | Dondurmanın Eti Nasıl Paketlenir |
| Tavuk veya hindi, bütün | 1 yıl | |
| Tavuk parçaları | 9 ay | |
| Pirzola (domuz eti, dana eti, kuzu eti) | 4-12 ay | |
| Balık | 3-8 ay | |
| Kıyma | 3-4 ay | |
| jambon | 1-2 ay | |
| Sosisli sandviç | 1-2 ay | |
| Öğle yemeği | 3-4 ay | |
| Organ etleri | 1-2 ay | |
| rosto | 4-12 ay | |
| Sosis, füme | 1-2 ay | |
| Sosis, pişmemiş | 1-2 ay | |
| kabuklu deniz hayvanı | 3-12 ay | |
| Biftek | 6-12 ay | |
| Vahşi oyun, pişmemiş | 8-12 ay | |
| © Erin Huffstetler |
Kaynaklar: USDA, Ulusal Gıda Koruma Merkezi, Gıda Pazarlama Enstitüsü
Dondurucu Süt ve Diğer Süt Ürünleri
Dondurucu süt yaygın değildir, ancak ekstra sütü korumak için mükemmel bir yoldur. Sıvı donarken genleşmeye izin vermek için bir galon kabından (veya daha küçük bir kaptan eşdeğeri) bir kapağın çıkarıldığından emin olun.
Buttermilk buz küpü tepsilerinde çatlayabilir ve yumurtalarını dökülebilir. Yumuşak peynirler ve krem peynirden farklı olarak sert ve yarı sert peyniri iyice donar.
| Mandıra | Raf ömrü | kaynaklar |
| Tereyağı | 6-9 ay | Tereyağı nasıl dondurulur |
| Yağlı süt | 3 ay | Buttermilk nasıl dondurulur |
| Peynir, sert | 6 ay | Dondurucu Peynir |
| Rendelenmiş peynir | 2-3 ay | |
| Yumurta yerine | 12 ay | |
| Kabuklu yumurta | 12 ay | Yumurta nasıl dondurulur |
| Dondurma | 2-4 ay | |
| Süt | 3 ay | Süt Nasıl Dondurulur |
| © Erin Huffstetler |
Kaynaklar: USDA, Ulusal Gıda Koruma Merkezi, Gıda Pazarlama Enstitüsü
Donma kalıntıları
Güzel bir yemekten cömert kalanlar, atmak için bir utanç ve dondurucuda korumak çok kolay. Ette olduğu gibi, her şeyi dikkatli bir şekilde ve sıkıca kapalı kaplarda veya plastik torbalarda paketlemek isteyeceksiniz. Her şeyi bir içerik açıklaması ve bir tarihle etiketlemeyi unutmayın. Dondurma için büyük adaylar çorba, güveç, güveç, pişmiş et ve balık ve pişmiş fasulye, pirinç ve makarna içerir. Dondurucuda iyi geçmeyecek olan yemekler arasında kremalı soslar ve kremalar gibi sütlü gıdalar ve her türlü salata yer alır.
| Kalanlar | Raf ömrü | kaynaklar |
| Et suyu | 2-3 ay | |
| güveç | 2-3 ay | |
| Tavuk nuggets / köftesi | 1-3 ay | |
| Balık | 3 ay | |
| Sos | 2-3 ay | |
| Et veya kümes hayvanları | 2-6 ay | |
| Makarna | 2 ay | |
| Pizza | 1-2 ay | |
| Çorbalar ve yemekler | 2-3 ay | |
| © Erin Huffstetler |
Kaynaklar: USDA, Ulusal Gıda Koruma Merkezi, Gıda Pazarlama Enstitüsü
Dondurulmuş Pişmiş Ürünler ve Fındık
Özellikle fırınlanmış ürünlerin çoğu, özellikle de dondurucuya atıldığında hala taze ise, donar. Doldurmadan önce tam (veya neredeyse tam) bir ekmek parçası dilimlenerek istediğiniz sayıda dilimi çıkarmanıza izin verir. Onları tost makinesine koy. İyi sarılmış, buzlanmamış kekler dört aya kadar taze kalır. Çerezler aynı zamanda donma için mükemmel bir adaydır.
| Unlu Mamuller ve Somunlar | Raf ömrü | kaynaklar |
| Ekmek / rulolar, çiğnenmemiş | 1 ay | |
| Fırında pişmiş ekmek | 2-3 ay | |
| Kek, pişmiş (buzlu) | 1 ay | |
| Kek, pişmiş (buzlu) | 2-4 ay | |
| Kurabiye hamuru | 3 ay | |
| Kurabiye, pişmiş | 6-12 ay | |
| Pasta, meyve (pişmiş) | 6-8 ay | |
| Turta, meyve (çiğ) | 2-4 ay | |
| Pasta, balkabağı | 1-2 ay | |
| Merdaneler, maya | 3-6 ay | |
| Tuzlu somunlar | 6-8 ay | |
| Tuzsuz fındık | 9-12 ay | Kuruyemiş Nasıl Saklanır |
| © Erin Huffstetler |
Kaynaklar: USDA, Ulusal Gıda Koruma Merkezi, Gıda Pazarlama Enstitüsü
Dondurucu Meyve ve Sebzeler
Taze, pişmemiş meyveler ve sebzeler, dondurma için mükemmel adaylardır. Hızlı bir şekilde donarsa, orijinal besinlerinin çoğunu korurlar. Dondurulmuş sebzeler, çorba ve güvecin içine kolayca ya da etin yanında bir kavurma tavasına kaymaktadır. Dondurulmuş meyveleri doğrudan smoothies, soslar ve sırlara ekleyin.
| Meyveler sebzeler | Raf ömrü | kaynaklar |
| Meyveler sebzeler | 8-12 ay | Meyve nasıl dondurulur |
| © Erin Huffstetler |
Kaynaklar: USDA, Ulusal Gıda Koruma Merkezi, Gıda Pazarlama Enstitüsü