Muhtemelen bu malzemeyi kloranızda bulundurursunuz.
Ne İhtiyacınız Var
Tek ihtiyacınız olan vanilya özüdür - saf vanilya özü olduğundan ve taklit edilmediğinden emin olun.
Hazırlık
1 vanilya çekirdeği yerine 1 yemek kaşığı vanilya özü kullanın.
Reçetenizde vanilyayı tatmak istiyorsanız, miktarı 2 yemek kaşığı vanilya özüne çıkarın. Vanilya fasulyesi ortalama olarak yaklaşık altı santim uzunluğunda olduğundan, bu da inç başına 1 ila 2 çay kaşığı ekstrakt eder.
Ekstra sıvı endişelerinizi bozacak mı? Vanilya ekstresinin eklenmesini telafi etmek için diğer ıslak bileşenlerden birini tekrar arayın.
En İyi Vanilya Özü Almak
Vanilya özü söz konusu olduğunda pişirme koridorundaki rafta birkaç farklı seçenek bulacaksınız: saf ekstrakt, imitasyon özü ve vanilya aroması. "Saf", vanilya fasulyesi yapmak için sadece vanilya fasulyesinin kullanıldığı anlamına gelir; Bununla birlikte, bu, şeker gibi diğer katkı maddelerinin içerik listesinde olmayacağı anlamına gelmez. "İmitasyon" özü, ahşap yan ürünlerden elde edilen kimyasalları içerebilen yapay vanilya aroması içerir. Ve vanilya "tatlandırıcı", bu ikisinin birleşimidir.
Tahmin edebileceğiniz gibi, saf vanilya özü en pahalı olanıdır, ama aynı zamanda vanilya fasülyesinden başka bir ürünü seçerken bir tarifi tatlandırmak için en iyi seçenektir. Ek olarak, doğru lezzet seviyesine ulaşmak için taklit özünün iki katına ihtiyacınız vardır, ancak bu lezzet vanilya gibi tadamayacaktır.
Kendi vanilya özütü yapabilirsiniz, ancak bunu yapmak için vanilya fasulye satın almanız gerekir. Reçetenin kullanmadan önce iki ay boyunca oturması gerektiğinden, ileride plan yapmanız gerekecektir.
Vanilyalı Fasulye ile Sopa Ne Zaman
Fasulye çekirdeği takas etmek kadar kolay, vanilya fasulyesi, görünüşü veya tadı olsun, tariflere belirli bir şey eklemek. Bitmiş reçetenizdeki vanilya tohumlarının küçük lekelerinin görünümünü seviyorsanız, vanilya fasülyesi ile karıştırın - özü tekrarlayamaz. Ayrıca vanilya yıldız malzemedir ise vanilya fasulye kullanmayı düşünün. Fasulye, ekstrakttan daha fazla yumruk alır.
Vanilya Fasulyeleri Neden Pahalıdır?
Vanilya, orkide bitkisinin meyvesidir ve 100'den fazla orkide bitkisi olmasına rağmen, vanilya fasulyesi üreten tek bir çeşit vardır. Meyvesi üretme süreci emek yoğun ve çok yavaştır. Orkide çiçekleri, bitkinin çiçek açtığı belirli bir ay boyunca, çiçeğin açık olduğu günün belirli saatlerinde elle polenleşmesi gerekir. Daha sonra, çekirdeklerin ıslatma, terleme, kurutma ve depolama içeren altı aylık bir muamele sürecinden geçmesi gerekiyor. Tüm bu faktörler vanilya fasulyesinin yüksek fiyat etiketine katkıda bulunur.