Evde Domates Suyu Nasıl Yapılır?

Artık domatesleri suya çevir

Taze domatesle mi taşınıyorsun? Onları boşa harcamalarına gerek yok. Bunun yerine, bunları dondurulabilen veya konserve edilebilen ev yapımı domates suyuna çevirin. Daha sonra çorba mevsimi geldiğinde ya da kanlı Mary gibi domates bazlı bir içecek istediğinizde ayarlanacaksınız.

malzemeler

Domates, domates suyunun ana maddesidir ve temel bir meyve suyu için ihtiyacınız olan her şeydir. Ancak, biraz tuz ve karabiber ile mevsime göre daha iyi bir tada sahip olduğunu göreceksiniz.

Diğer baharatlar da eklenebilir. Küçük bir kırmızı biber, soğan tozu, kereviz tuzu ya da baharat rafınızda iyi bir uyum gibi görünen bir şey eklemeyi düşünün.

Biraz baharatlı, acı biber veya acı biber yapmak istiyorsanız ya da birkaç damla sıcak sos hile yapar, ama kolaylaşır. Gerçekten suyu kullanacağınız zaman daha fazla baharat ekleyebilirsiniz.

Hazırlık

Domates suyu için eski moda yolu bir meyve sıkacağı ihtiyacını ortadan kaldırır. Göreceli olarak basit bir işlemdir ve sonunda mükemmel korunmuş domates suyu kavanozlarına sahip olacaksınız.

Domateslerinizi yıkayarak başlayın, ardından özü, çiçek uçlarını ve herhangi bir hasarlı lekeyi çıkarın. Temiz domatesleri dörtte bire kesin ve bir tencereye koyun. Sıcaklığı açın ve 30 dakika ya da yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bir meyve suyu, süzgeç veya eleklerden meyve suyuna meyve suyu parçalarından ayırmak için domateslere bastırın. Meydana gelen suyu sobaya geri koyun ve zevkinize uyacak şekilde istediğiniz baharatları ekleyin.

Lezzetleri ile evlenmek için suyu kaynatın.

Domates Suyu Canning

Meyve suyu için gidecekseniz, kavanozlarınızı sterilize edin. Hala sıcakken kavanozun içine meyve suyu dökün ve 1/4 inç kafa boşluğunu bırakın. Kavanozların üstlerini ve dişlerini temizleyin ve kapaklarla kapatın. Kavanozları bir su banyosu haznesine yerleştirin.

Proses pint 15 dakika boyunca 10 dakika ve kuart kavanozları için kavanozlar.

Kavanozu teneke kutusundan çıkarın ve gece boyunca tezgâh üzerinde soğumasını bekleyin. Sabahları iyi bir mühür için kavanozları kontrol edin ve iyice kapatılmamış olanları yeniden işleyin.

Domates Suyu Donma

Domates suyunu da dondurmak mümkün olsa da konserve, gıda muhafazası için en iyi yöntemdir. Meyve suyu soğuduktan sonra, dondurucuda güvenli kaplara dökün. En az bir inç kafa boşluğu bıraktığınızdan emin olun çünkü donarken genişleyecektir. Kapları etiketleyin ve bunları dondurucuda saklayın. Domates suyu bir yıla kadar dayanmalıdır.

Daha küçük porsiyonlar almak istiyorsanız, buz küpü tepsilerindeki suyu dondurun. Küpler tamamen dondurulduktan sonra, dondurucuda güvenli bir plastik poşete aktarın ve dondurucuda saklayın. Bu, yalnızca ihtiyacınız olan küpleri çıkarmanıza ve bir kabı çözdürmekten kaçınmanıza izin verir. Sınırlı dondurucu alanınız varsa, çanta da daha kolay saklanabilir.

Alternatifler

Eğer zamanında kısaysanız, bu meyve suyu yöntemine alternatifler vardır. Birden çok meyve türünü idare edebilen iyi bir meyve sıkacağı kullanılabilir. Bazı modellerin belirli meyve ve sebzeler için tasarlanmadığından üreticinin talimatlarını kontrol ettiğinizden emin olun.

Ayrıca, çekirdeği kaldırarak domatesleri hazırlamanız gerekecek.

Sıkıcı yok mu? Tarifinizde de işe yarayabilecek birkaç domates suyu yerine geçenler vardır. Domates salçası veya sos gibi basit şeyler kolay seçenekler. Ayrıca, blender veya mutfak robotunuzu, meyve suyunun, yukarıda kullanılan yönteme benzer bir şekilde bastırılabildiği bir püre oluşturmak için de kullanabilirsiniz.