Buz Küpü Tepsilerde Bütün Yumurtaları, Sarısı ve Beyazları Koru
Buzdolabınızda yumurtalar bir süre daha uzun süre dayanırlar - beş haftaya kadar veya daha uzun süre satın aldığınız zaman taze olsalar bile. Ancak, bir sonraki ayda veya daha fazlasında kullanabileceğinizden daha fazla yumurta ile sıkışmışsanız, onları dondurmak harika bir seçenektir.
Tüm yumurtaları, sarısı veya beyazı dondurabilirsiniz. İhtiyaçlarınıza bağlı olarak, yumurtalarınızı dondurmak için ayırmaya karar verebilirsiniz: Bu size daha fazla esneklik sağlar ve tarifiniz ayrı parçalar yerine yumurtalar için çağırırsa, bunları çözdüğünüzde yumurta parçalarını her zaman yeniden yapabilirsiniz.
Yumurtaları, yumurta sarısını veya beyazları düzgün bir şekilde dondurmayı öğrenmek için okumaya devam edin, böylece bunları daha sonra pişirirken kullanabilirsiniz.
Bütün Yumurtaların Dondurulması
Bütün yumurtaları dondurmak basittir. Bir kaseye, buz küpü tepsisine, çırpıcıya ve elbette yumurtalarına ihtiyacın olacak. Daha sonra yumurtalarınızı dondurmak için bu basit talimatları izleyin.
- Kabukları açın ve yumurtaları bir kaseye bırakın.
- Beyazları ve sarısını yavaşça karıştırıncaya kadar hafifçe dövün. Karışıma az miktarda hava eklememeye dikkat edin.
- Dövülmüş yumurta karışımını buz küpü tepsisine dökün. Bu, yaklaşık yarım yumurta büyüklüğündeki porsiyonları dondurmanızı sağlar.
- Buz küpü tepsisini veya tepsileri, yumurtalar donana kadar dondurucuya yerleştirin. Yumurta "küpleri" sert olduğunda, onları tepsiden çıkarın ve fermuarlı bir plastik torbada saklayın.
Ne yazık ki, kabuğundaki yumurtaları donduramazsın, ve onların sarısı bozulmadan onları donduramazsın. Bu nedenle, dondurulmuş yumurtanızı, yumurtalarını güneşli tarafı yukarı bakacak şekilde kullanamazsınız.
Ancak, omlet ve omlet de dahil olmak üzere hemen hemen tüm diğer tarifler için kullanabilirsiniz.
Dondurucu Yumurta Sarısı ve Beyazlar
Dondurucu yumurta sarısı biraz daha zorlayıcıdır, çünkü yumurta sarısı kendiliğinden kalınlaşmaya eğilimlidir. Bu sorunu önlemek için şeker veya tuz kullanabilirsiniz.
- Çatlakları açın ve yumurtaları yumurtalardan ayırın. Yumurtalarınızı bir kaseye bırakın.
- Sargıları sıvı olana kadar yavaşça yedirin.
- Sarmaşıklarınız tuzlu yemeklerde kullanılacaksa, her fincan sarısı için 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Yumurtaları tatlı tarifleri için kullanmayı planlıyorsanız, her bir fincan sarısı için 1/1 çay kaşığı şeker ekleyin.
- Tam yumurtalarla yaptığınız gibi, bir buz küpü tepsisinde boyundurukları dondurun.
Bir küp iki yumurta sarısı eşdeğeridir.
Dondurucu yumurta akı ise daha da basittir: Yumurtalarınız ayrıldıktan sonra beyazları bir buz küpü tepsisine dökün. Bir küp, bir yumurta beyazının karşılığıdır.
Dondurulmuş Yumurtalarınızı Kullanma
Bu şekilde dondurulmuş yumurtalar bir yıl boyunca dondurucunuzda kalacaktır. Yumurtaları çağıran bir tarifiniz olduğunda, daha önce tarif edilen yönergeleri kullanarak, dondurucu depolama alanınızdan doğru sayıda yumurta küpünü çıkarın ve kullanmadan önce buzdolabınızda bir kez buz çözmesine izin verin.