Ne İhtiyacınız Var
Kendi özel ayran grubunu yaratmanız gereken tek şey normal sütdür - bir fincandan biraz daha az - ve beyaz sirke veya limon suyundan oluşan bir çorba kaşığı.
Hazırlık
Beyaz sirke veya limon suyunu bir sıvı ölçüm kabına koyun ve sıvıyı bir fincan çizgisine getirmek için yeterli süt ekleyin. Şimdi karışımın kalınlaşması ve kıvrılması için yeterince uzun süre 5 ila 10 dakika bekletin. Voila-ayran. Tarifinizin gerektirdiği kadar parti kullanın.
Bir süt duyarlılığı olan biri için yemek yapıyorsanız, bu süt ürünü olmayan sütlerle de çalışır. Buzdolabında sadece soya sütü ya da badem sütü varsa, bu iyi bir şeydir, ancak bir çeşitlilikten arındırılmış bir çeşitliliğe yapışmak isteyeceksiniz.
Diğer Buttermilk İkameleri
Bu seçeneklerden birini bir tutam da deneyebilirsiniz:
- Yoğurt: Ayranın kıvamını elde etmek için normal sade yoğurda düzenli süt veya su ekleyin. Yaklaşık 1/4 fincan su ile karıştırılmış yaklaşık 3/4 fincan yoğurt genellikle iyi çalışır.
- Ekşi Krema : Ekşi krema ve ya süt ya da su ile bir ayran kıvamı elde edin. 3/4 bardak ekşi krema ve 1/4 su bardağı hile yapmalıdır.
- Tartar Kreması: 1/4 çay kaşığı krema tartarını bir bardak sütü ekleyip 5 ila 10 dakika bekletin. Süt, sirke veya limon suyu ile yapılan ikame gibi kalınlaşacak ve kıvrılacaktır.
- Kefir: Elinizde varsa, tarifinizde belirtilen ayranı eşit miktarda kefir ile değiştirin. Laktik asit içerir, tıpkı ayranın yaptığı gibi, aynı işi yapar.
Bu Buttermilk İkameleri Neden Çalışıyor?
Bu ikame maddeleri, ayranın iyi bir lezzet yaklaşımı yaratır, fakat bundan çok daha fazlasını yaparlar. Ne zaman bir gözleme, hızlı ekmek veya hamur ayranı çağırır meyilli tarifi görmek, orada reçete asit gibi davranmak için var.
Tereyağındaki asit, reçete ile kabartma tozuyla etkileşime girdiğinde, meyili veya hamuru karıştırır. Bu maya eklenmesi olmadan yükselmesine izin verir. Pişmiş ürünleriniz hala hafif ve kabarık olacak. Bu yüzden çok fazla gözleme tarifleri, ayran içerir. Yukarıda belirtilen tüm buttermilk ikameleri, tarifinizde bu önemli işlevi yerine getirmek için bir asit içerir.
Yine Buttermilk'den Kaçma
İhtiyacınız olduğunda hiç tereyağı yemeyecekseniz, ya da bir reçete için satın alırsanız, ama bunun için başka bir kullanım bulmadan önce çoğu kötüleşirse , pudralı ayrana geçmeyi düşünün. Toz sütüne benzer şekilde, ihtiyacınız olduğunda ve ihtiyaç duyduğunuz miktarda sulandırılabilir. Saco en yaygın markadır. Bakkaldaki sütlü sütün yanına bakın veya çevrimiçi sipariş verin.
Amazon üzerinde Powder Buttermilk Satın
İşte orada var. Asla satın aldığınız parayı mağazada satılan ayranda tekrar harcamayın.
Küçük bir yaratıcılığınız ve büyük olasılıkla dolabınızda bulunan birkaç bileşenle, zorunda değilsiniz.