Ekşi krema atmak için zaman ne zaman bilmek
Ekşi Krem Raf Ömrü
USDA'ya göre, ekşi krema (açılmış veya açılmamış), buzdolabında saklandığı sürece satış tarihinden sonra üç haftaya kadar iyidir. Ekşi kremalarınızı küf, renksiz veya kapalı bir koku oluşturmadığından emin olmak için inceleyin ve hiçbir şey hoşunuza gitmiyorsa, kullanmanın güvenli olduğunu düşünün.
Bu kural, Gıda Pazarlama Enstitüsü tarafından gıda kalitesi ve güvenli kullanım için "Gıda Koruyucu" tüketici kılavuzunda desteklenmektedir. Ayrıca, ekşi krema kullanmak için yedi ila 21 günlük bir pencere veriyorlar.
Ekşi krema ne kötü yapabilir?
Ekşi krema, en zararlı bakterileri öldürmek için pastörize edilmiş sütlerden üretilir. Daha sonra laktik asit üreten sağlıklı bakteriler tarafından fermente edilir, ekşi lezzet verir. Ticari olarak üretilen ekşi kremin güvenlik standartlarına uyması gerekirken, ev yapımı ekşi krema diğer bakteri tiplerinde vahşi bir kart sunabilir. Ekşi krema bir canlı ürün olarak düşünün; hala steril konserve işlemleriyle öldürülemeyen canlı elemanları içerir.
Bakteriler ve Kalıplar Ekşi Kreminizde ve Üzerinizde Yaşamanın Keyfini Çıkarır
Sütte bulunan protein ve şekerler, arkadaş canlısı bakteriler ve dostça bakteriler ve küfler için mutlu bir kültür ortamı sağlar.
Bunlar diyare indükleyici bakterileri içerebilir. Soğutulmuş sıcaklıklarda haftalar boyunca yavaş yavaş çoğalırlar veya ekşi kremanızı herhangi bir süre boyunca oda sıcaklığında bırakırsanız daha hızlı olabilirler.
Ekşi kremi kullanmak için ya havaya maruz kalmaktan ya da temiz olmayan bir kaşık kullanarak ek bakteri ve küf ekleyebilirsin.
Ekşi kremin kötü olduğuna dair işaretler
Ekşi kremeniz henüz "en iyi" veya "kullanla" tarihte olmasa bile, fark ederseniz onu yemeyin:
- Kapalı Koku: Ekşi kremanızın kokusunu alın. Her zamanki ekşi kokusunun ötesinde herhangi bir şekilde küflü, kokmuş veya kokmuşsa, muhtemelen lezzet ve güvenliği etkileyecek ekstra bir büyüme vardır.
- Kalıp: Yüzeyde küf görüyorsanız, tüm kabın gitmesi gerekir. Kalıbı üstünden çıkarmak ve geri kalanını yemek için cazip olmayın. Kalıp, çıplak gözle görebildiğinizden daha fazla uzayabilir.
- Sarı veya Renksiz Ekşi Krema: Krem artık beyaz değilse, önemli bir bakteri ve mantar üremesi olduğuna işaret eder.
Düzgün kullanılmadığı takdirde, gıdaların raf ömrü önemli ölçüde kısaltılabilir. Ekşi krema, ister üretici, satıcı veya evinizde yaşayan biri olsun, bir noktada oda sıcaklığında bırakılmış olabilir. Ya da birisi kirli bir parmağı veya kaşığı kabın içine sokmuş olabilir. Bir şeylerin doğru olmadığını söylediğinde gözlerine ve burnuna güven.
Endişe olmayan bir işaret ayrılıktır. Sıvıların katı kremden ayrılması normaldir. Temiz bir kaşık kullandığınız sürece tahliye edebilir veya tekrar karıştırabilirsiniz.
Hayatının sonuna yaklaşan ekşi krema var mı? Kalan Ekşi Kremayı Kullanmak için bu Tarifleri deneyin.