Daha sonra kullanmak için taze biber nasıl dondurulur öğrenin

Taze biberler mevsimde olduğunda oldukça ucuzdurlar. Bahçeniz varsa, büyümeleri kolaydır ve her tatlı biber bitkisinden bir düzine kadar biber alabilir ve daha çok küçük biber üreten bitkilerden alabilirsiniz. Buna göre, bazı ekinleri dondurmak mantıklıdır, böylece kış boyunca elinizde biber var.

Kolayca dondurulmuş ve çözülmüş biberlerin lezzetlerini ve hatta gevrekliklerini nasıl koruduğuna şaşıracaksınız.

Ayrıca daha sonra kullanmak için biberleri dondurmak oldukça kolaydır. Bazı uzmanlar biberleri kaynatmadan önce kaynar suda bekletmeyi önermektedir, ancak bu gerçekten gerekli değildir ve sadece sürece iş ekler. Bunun yerine, doğrudan biberleri doğrayın ve dondurun.

Biber nasıl dondurulur

Hem acı biberleri hem de tatlı biberleri donarak koruyabilirsiniz. Genel emeği kesmek için bir kerede birçok biber gibi işleyin. Başlamak için biberlerinizi, bir kesme tahtasını, çerez kağıdınızı ve dondurucu torbalarınızı toplayın. İşte adımlar şunlardır:

1. Biberlerinizi yıkayın ve kurutun.
2. Biberler arasında sıralayın ve küf veya yumuşak lekelerle herhangi bir kenara koyun. Bu biberlerin bir kısmından derhal faydalanabilirsiniz, ancak bunlar iyi donmayacaktır.
3. Biberleri ikiye kadar dilimleyin ve tüm tohumları çıkarın. Acı biberler işliyorsanız, herhangi bir yağı yüzünüzden ve gözlerden uzak tutmaya dikkat edin. Gerekirse eldiven giyin.
4. Ardından, biberleri istediğiniz boyuta ve şekle göre dilimleyin (yağ şeritleri, sıska şeritler, halkalar, vb.).

1. Biber dolması yapmak isterseniz, bütün biberleri bile dondurabilirsiniz. Üstleri kes, tohumları çıkar ve üstleri tekrar yerine koy. Bütün biberlerin çok fazla dondurucu alanı alacağını unutmayın.
2. Biberleri durulayın, ancak kağıt havluyla iyice kurulayın. Biberlerin daha kuru olması, dondurucu yanıklarından daha az acı çekiyor.

1. Bir çerez tabakasındaki biber parçalarını tek bir tabaka halinde dağıtın ve dondurun. Bu, biberlerinizin kümeler halinde birlikte donmasını engeller.
2. Dondurulmuş biberleri dondurucu torbalara aktarın. Buzdolabının yanmasını önlemek için ağır dondurucu torbaları kullanın ve torbalardan olabildiğince fazla hava alın.

Başarı için ipuçları

Dondurucuyu yakmaktan kaçınmak için, dondurmanızı altı ay içinde biberlerinizi kullanmaya çalışın. Yine de daha uzun süre kalacaklar, bu yüzden onları kullanmak için daha uzun sürecekse endişelenmeyin. Biberleri saklarken, onları en soğuk yer olan dondurucunun arka tarafında tutun.

Biberler donuk olduklarında gevrekliklerini kaybederler, bu yüzden en iyi pişmiş tariflerde kullanılırlar. Ancak, gevreklik kaybı sizi rahatsız etmiyorsa, salatalarda ve sargılarda pişmemiş olarak kullanmak gayet iyi.

Dondurulmuş biberle biber doluysa, bunları dondurucudan çıkarın ve hala donmuş halde doldurun. İlk önce onları çözmenize gerek yok ve bu şekilde doldurmak daha kolay olacak.