Baharatı taze maydanoz, tarhun veya dereotu ile değiştirin
Kişnişten mi, yoksa tadı olanın hayranı değil mi? Kişniş için uygun bir ikame bulmak için, önce tarifi "kişniş" ile ne anlama geldiğini anlamak gerekir.
Birleşik Devletler'de, kişniş tipik olarak kişniş tohumu veya öğütülmüş kişiyi ifade eder; kişniş ise kişniş bitkisinin taze yapraklarını ifade etmek için kullanılan terimdir. Bununla birlikte, Birleşik Krallık'ta, "kişniş", taze yaprakları ifade eder ve tohumlar, kişniş tohumu veya öğütülmüş kişniş olarak bilinir.
Kafa karıştırıcı? Kesinlikle. Ama tarifinizin ne istediğini anladıktan sonra, bir ikame bulmak çok kolay.
Kişniş / Kişniş Yaprak Yerine
Tarifinizde bulunan kişniyi, eşit miktarda taze maydanoz, tarhun, dereotu veya üçünün bir kombinasyonu ile değiştirin. Maksimum lezzet için, otları servis etmeden hemen önce çanağa ekleyin. Pişirme, baharatların lezzetini önemli ölçüde azaltır.
Bu yedekler, kişnişin garnitür olarak kullanıldığında en iyi şekilde çalışır. Üzerinde çalıştığınız tarif büyük miktarda kişniş çağırıyorsa, başka bir şey yapmayı düşünün. Bitmiş bir tabağın üzerine serpilmesi gereken kişnişin değiştirilmesi, bitkinin neredeyse yüzde 50 kadar kişniş olduğu, chimichurri gibi bir tarifin içinde baharatın yerini almaktan çok farklıdır.
Kurutulmuş kişniş taze için iyi bir alternatif değildir. Kurutulduğunda lezzetinin çoğunu kaybeder ve tabağa oldukça farklı bir şekilde katılır.
Bu önerilen taze bitkilerden hiçbirine sahip değilseniz, sadece kişnişinizi bırakın. Tarifin hala onsuz harika olmalı.
Kişniş Çekirdeği / Yer Kişniş Yerine
Reçete içinde bulunan kişniyi, eşit miktarda karaman tohumları, kimyon, rezene veya üçünün bir kombinasyonu ile değiştirin.
Kişniş Tohumu için Yer Değiştiren Yer Kişniş
3/4 çay kaşığı öğütülmüş kişn ile birlikte çağrılan kişniş tohumunun her çay kaşığını değiştirin. Öğütülmüş kişnişin lezzetini çabucak kaybettiği için, istenilen tada sahip olmak için tabağa daha fazla öğütülmüş kişniş eklenmesi gerektiğini düşünebilirsiniz. Bir tat testi yapın ve miktarı gerektiği gibi ayarlayın.
Zemin Kişniş için Kişniş Tohumu Değiştirme
Tarifiniz öğütülmüş kişniş çağırıyorsa ve tüm sahip olduğunuz kişniş tohumu ise, kahve / baharat öğütücü veya harç ve havaneli ile öğütün. Eğer siz de sahip değilseniz, tohumlar yeterince yumuşaktır ve bunları bir oklava ile öğütebilirsiniz.
Sadece onları bir sandviç torbanın içine koyun ve yere değene kadar üzerlerinden geçirin. Bu size bir baharat öğütücüsünden daha kaba bir öğüt verecektir, ama sorun değil. Toprak kişniş kuvvetini çabucak kaybettiğinden, sadece reçeteniz için gerekenleri öğütmeyi hedefleyin. Bütün kişniş tohumu çok daha iyi saklar.
Daha fazla Madde İkameleri
Kişniş swap-çıkışlarına ek olarak, diğer yemek ve tariflerin çeşitliliği için malzeme ikameleri hakkında bilgi edinmek için faydalı bulacaksınız. Ve, sen varken, öğrenmek isteyebilirsiniz:
Baharatları, bitkileri ve diğer malzemeleri kullanmanın ve değiştirmenin ne kadar çok öğrenirseniz, mağazaya daha az gezi yapmanız gerekecek ve ne kadar tasarruf edersiniz.