Tüm çalışmalardan ev yapımı domates sosunun tadını çıkarın. Bu crockpot tarifi, soyulma, tohumlama veya kaplama gerektirmez ve mağazada satın alabileceğiniz her şeyden daha lezzetlidir. Sadece tüm malzemeleri crockpot'a yükleyin ve unutun. Soba üzerinde hiçbir köle gerekli değildir.
Hazırlama Süresi: 5 dak
Pişirme Süresi: 8 saat (veya daha fazla)
malzemeler
- 4 lbs domatesler İşte Sosu için En İyi Domatesler
- 2 diş sarımsak
- Büyük bir soğan 1/2, doğranmış
- 1/2 çay kaşığı. kekik
- 1/2 çay kaşığı. Fesleğen
- 1-1 / 2 çay kaşığı. şeker
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1/2 çay kaşığı. biber
Hazırlık
1. Tüm malzemeleri güveç tenceresine atın (domatesler tamamen tüketilebilir).
2. Bazen birkaç saat karıştırın ve pişirin.
3. Domatesler bir kez bozulduğunda, ortaya çıkar; ve istenilen kıvama ulaşıncaya kadar pişmeye devam edin (en az sekiz saat sürmesini bekleyin). Pişirme süresi domateslerde ne kadar su olduğuna bağlı olacaktır. Yağmurlu bir yaz olsaydı, sosun kalınlaşması daha uzun sürer.
Domatesleri genellikle en hızlı şekilde pişirirler çünkü daha az su içeriğine sahiptirler.
4. Tıknaz domates sosu için: Domates derisini ve çekirdeği tattıkça sosu çıkarın (yaptığım şey budur). Pürüzsüz domates sosu için: bitmiş sosu bir yemek değirmeninden geçirin. Bir yemek değirmeniniz yoksa, domates çekirdeğini alın; Daha sonra, sosu bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda hızlı bir şekilde döndürün.
5. Bitmiş domates sosunu kavanozlara doldurun ve üst boşluk çizgisini geçmemeye özen gösterin .
Verim: (4) 1/2 pint veya (2) pint
Sosunuzun Yapılması İçin:
Her bir bardağa bir çorba kaşığı limon suyu ekleyin; her çeyrek için iki yemek kaşığı. Modern domatesler eskiden olduğu kadar asidik değildir, bu yüzden bu adım güvenli konserve için gereklidir.
Su banyosu 35 dakika boyunca pullanabilir, 40 dakika kuarts. Mevcut öneriler hakkında daha fazla bilgi edinmek için Ulusal Gıda Koruma Merkezine bakınız.
Sosu Dondurmak İçin:
Soğumasını bekleyin. Daha sonra dondurucu emniyetli kavanozlara veya torbalara aktarın ve dondurucuya yerleştirin.
En iyi kalite için sosu bir yıl içinde kullanın. Bir gecede buzdolabında çözdürün ya da mikrodalgada çözdürerek işlemi hızlandırın.
İpuçları:
- En iyi lezzet için, soğan ve sarımsakları fırına koymadan önce soba üzerine zeytinyağı biraz karamelize edin.
- Domateslerin bahçeden süzülüyor mu? Sosu yapmak için yeterli olana kadar onları dondurun. Derin dondurucuya gidebilirler, ve crockpot'a gitmeden önce bile çözülmeleri gerekmez. Bu da, eğer zamanında kısa iseniz, gitmek için iyi bir yoldur. Sadece sos yapımına adamak için zamanınız olana kadar domateslerinizi dondurun.
- Domates sosunu sobada yapmayı mı tercih edersin? İşte size süreç boyunca sizi yönlendirecek bir adım adım eğitici .
- Elinizde çok fazla domates var mı? Ev yapımı domates salçası , domates suyu ve salsa yapmak için bazılarını kullanın.