malzemeler
- okroot nişastası, ClearJel, mısır nişastası veya buğday unu
Tapyoka için en iyi Yedek: Okroot Nişastası
Anlık tapyokayı eşit miktarda okroot nişastası ile bir pasta veya ayakkabıcı tarifinde değiştirin. Bu, tapyoka olduğu kadar dolguyu da kalınlaştırır ve meyveye güzel, parlak bir parlaklık verir.
Arrowroot, tapyoka ile aynı tür nişasta içerir, bu yüzden elinizde olursanız mükemmel bir ikame anlamına gelir. Hem kalınlaşmak için kaynama sıcaklıkları gerektirmez.
Ayrıca İyi: Anında ClearJel
ClearJel tapyoka için mükemmel bir stand. Hem yüksek sıcaklıklara hem de donma sıcaklıklarına karşı güzel bir şekilde duruyor ve tapalardan almayı beklediğiniz kadar açık ve parlak bir pasta dolgusu sunuyor. Adlandırılan anlık tapyoka'yı yarı kadar ClearJel ile değiştirin.
Bu markette bulabileceğiniz veya kilerinizde bulunması muhtemel bir ürün değil. Bazı çevrimiçi sipariş vermeyi düşünün, bu yüzden bir dahaki sefere pasta dolgusu yapmak için ihtiyacınız olacak.
Amazon'dan ClearJel Satın Alın
Hala İyi: Cornstarch
Tarifinizde bulunan anlık tapioca'yı eşit miktarda mısır nişastası ile değiştirin. Pasta dolgusu, tapyoka ile olduğu kadar kalın ve parlak görünmeyecek, ancak yine de tadı harika olacak.
Topakları önlemek için mısır nişastasını pasta dolgusuna girmesi gereken şekerle karıştırın. Daha sonra, bu karışımı dolumunuza ekleyin. Cornstarch, yüksek sıcaklıklarda en iyi kalınlaşır.
Eğer pastanızı dondurmayı planlıyorsanız, bu iyi bir alternatif değildir çünkü mısır nişastası ile yapılan pasta dolgusu, donmuşken süngerimsi olma eğilimindedir.
Arrowroot veya ClearJel, donma için daha iyi bir seçenektir.
Bir tutam: Buğday unu
Buğday unu, ölçü için anlık tapyoka önleminin yerini alabilir. Birkaç dakika kaynama sıcaklıklarına maruz kaldığında kalınlaşır, bu nedenle ısıtılmış dolgularda iyi çalışır. Unun kendi tadıyla katkıda bulunacağından, tatta küçük farklılıklar olmasını bekleyin.
Buğday ununun bir dezavantajı, dolguyu bulanıklaştırmasıdır. Bu bir endişe ise, bunun yerine mısır nişastası kullanmak isteyebilirsiniz. Buğday unu gluteni içerdiğinden, glutensiz bir pasta yapmaya çalışıyorsanız iyi bir alternatif olmaz.
Un ile kalınlaştırılmış turtalar, dondurulduğunda ayrılma eğilimindedir. Pastayı dondurmayı planlıyorsanız, ClearJel'in Arrowroot'unu kullanın.
Not: Bu ikame oranları özellikle anlık tapyoka uygulanır. Tarifin tapyoka nişastasını çağırıyorsam, oranları ayarlaman gerekecek. Adioka nişastasının her 1-1 / 2 çay kaşığı için bir çorba kaşığı, mısır nişastası veya un kullanın.
Bu ikame maddelerinin, tapaların pasta dolgularında, ayakkabıcılarda ve benzer yemeklerde değiştirilmesi amaçlanmıştır. Tapyoka pudingi tariflerindeki tapyoka yerine bunları kullanmayın. Sonuçlar yenilmez olmayacak.