Tariflerinizdeki Taze veya Kuru Tarhun için Bu Bitkileri Değiştirin
Tarhunınız yoksa, mağazalarda bulamıyorsanız ya da sadece o kadar da sevmiyorsanız, onun yerine kullanabileceğiniz birkaç iyi yedek var.
Tarhun Nedir?
Tarhun ot gibi büyüyen alışkanlıklara sahip çok yıllık bir bitkidir. Fransız ve Rus tarhun çeşitleri var, ama bu, yemek pişiren Fransız çeşididir. Son derece lezzetli ve aromatik olan sıska yaprakları için ödüllendirildi. Fransız yemekleri ağırlıklı olarak tarhunlara dayanır ve bu, para cezaları herbesinde bulunan bitkilerden biridir.
Tarhun da Bearnaise sosunda temel bir maddedir ve bunun için hiç bir yedek yoktur. Ancak, yumurta, balık, tavuk ya da peynir gibi lezzetli aromalı Fransız esintili yemeklerin içerik listesinde yer aldığın zaman başarılı bir oyuncu değişikliği yapabilmelisin.
Aromalı, tarhun tadı meyankökü veya anason gibi. Bir çok insan bu lezzeti çok sevmesine rağmen, birçoğu bundan hoşlanmaz, ya da bir tabakta yaşamamayı tercih eder. Bir ikameyi yaparken, meyankökü aromasını tutmak isteyip istemediğinizi düşünün ya da tamamen başka bir şeyle değiştirin.
Ayrıca taze tarhun ve kurutulmuş tarhun tadı birbirinden çok farklı olduğuna dikkat etmek de önemlidir, bu nedenle bir tanesi diğeriyle değiştirmek genellikle en iyi bahistir (yine de bir seçenektir).
Tarifler Taze Tarhun için çağırırsa, ikame
Eşit miktarda taze çile veya rezene yaprakları kullanın. Elinizde bu taze otlardan herhangi birine sahip değilseniz, reçete için çağrılan taze tarhun her çorba kaşığı için bir tutam rezene tohumu veya anason çekirdeği de kullanabilirsiniz.
Tarifler Kurutulmuş Tarhun için çağırırsa
Reçete için çağrılan kurutulmuş tarhun her çay kaşığı için bir rezene tohumu veya anason tohumu kullanın. Herbesin paranızı baharat koleksiyonunuzda varsa, kuru tarhunın yerine de kullanabilirsiniz. İçeriğindeki malzemelerden biri tarhun içerdiğinden, tarifinizde bu meyankökü aromasını tutacaktır.
Tarragayı Sevmiyorsan Değiştirmeler
Yerine eşit miktarda dereotu, fesleğen veya marjoram kullanın. Bu otlar o meyankökü tadı yoktur, ancak tarhunın tipik olarak kullanıldığı yemek türlerinde de iyi çalışmalıdır. Bir başka seçenek tarhunın atlanmasıdır. Tabağı tatlandırmak için başka baharatlar olduğu sürece, muhtemelen hiç kaçırmayacaksınız.
Taze Tarragon'u Taze Takas Edemez miyim?
Kurutulmuş tarhunın yerini taze olarak alabilirsiniz, ancak muhtemelen sonuçlardan çok memnun kalmayacaksınız. Tadı çok farklı.