Soğan Tozu veya Soğan Gevreği ile Doğranmış Soğanların Değiştirilmesi
Küçük Soğan = 1/3 fincan doğranmış = 1 çay kaşığı soğan tozu = 1 Yemek kaşığı kuru soğan gevreği
Orta Soğan = 1 bardak doğranmış = 1 yemek kaşığı soğan tozu = 3 yemek kaşığı kuru soğan gevreği
Büyük Soğan = 1-1 / 2 su bardağı doğranmış = 1,5 çorba kaşığı soğan tozu = 4.5 Tbsp kuru soğan gevreği
İkame Etme Tarifinizi Nasıl Değiştirecek?
Bu ikameler size ard arda gelen soğan lezzetini verecektir, ancak tarifinizin dokusunu değiştireceklerdir ve reçetenizden kaç porsiyon aldığınızı da etkileyebilirler - kurutulmuş soğanlar sadece doğranmış soğanlardan daha az yer kaplar. Bunlardan herhangi biri önemliyse, kayıp dokuyu değiştirmek ve reçeteyi istenen hacimlere getirmek için başka bir bileşen eklemeyi düşünebilirsiniz.
Örnek: Eğer tarif bir orta boy soğan isterse, doğranmış, bir çorba kaşığı soğan tozu, artı bir bardak doğranmış havuç veya kereviz ekleyin.
Birçok yemek tarifi, diğer malzemeler eklenmeden önce sıcak yağda soğan sote etmek için çağırır. Sadece bu adımı atlayın ve baharatların kalanını eklediğinizde soğan tozu veya kuru soğan pullarını ekleyin.
Soğanlara alerjiniz var mı?
Soğanlara alerjiniz varsa veya biri için yemek yapıyorsanız, soğanları dışarıda bırakın ya da benzer bir hacimli bir şeyle değiştirmeyi düşünün.
Doğranmış biber, havuç ve kereviz seçeneklerdir. Açıkçası aynı şeyleri tatmayacaklar, ama en azından soğanın yemeklere katkıda bulunmayı amaçladığı lezzet ve hacmin bir kısmını değiştirecekler, böylece tarifiniz yine aynı sayıda porsiyonu hazırlıyor. Hazırladığınız reçete ile en iyi şekilde çalışan sebze veya sebze kombinasyonunu seçin ve sonuçlardan makul ölçüde memnun olmalısınız.
Eğer yemeğinizin soğanlar olmadan yumuşak tadacağından endişe ediyorsanız, tarifi rampa etmek için reçete biraz fazladan baharat ekleyerek düşünün. Sadece yemeğin içindeki diğer lezzetleri iltifat edeceğini düşündüğün birini seç. Örneğin, Cumin, bir Meksika tarifi üzerinde çalışıyorsanız, düşünmek için bir seçenek olurdu.
Zamandan tasarruf edin ve tekrar soğandan kaçının
Doğranmış soğan iyice donar. Bir demet hazırlayın ve dondurucuya atın, böylece ihtiyacınız olduğunda bir avuç dolusu kapabilirsiniz. İlk önce onları çözmenize gerek yok. Sadece tarifiniz için gereken kadar ölçün ve bunları yemeğinize ekleyin. Yemek pişirirken çözülecekler. Soğanları doğru şekilde dondurmak için . Bir fincan kıyılmış, dondurulmuş soğan bir orta soğana eşittir.
Ham soğan ile çalışmayı tercih ederseniz, bunları doğru şekilde saklamak için aşağıdaki ipuçlarını izleyin . Bu, onları kullanma şansı elde etmeden önce filizlenmemesini sağlayacaktır.