Mace, her gün kullandığınız bir baharat değil ve biraz pahalı olma eğilimindedir. Bunu isteyen bir tarife rastladığınızda, kendi yerine bu ikamelerden birini kullanarak kendinize biraz nakit ve dolap alanı kaydedin.
Olası Mace İkameleri
- Küçük hindistan cevizi, yenibahar, tarçın, zencefil veya kabak pasta baharat
Yedek nasıl yapılır
Yemek tarifinde denilen topuzu eşit miktarda hindistancevizi ile değiştirin. Topak, hindistancevizi çevreleyen zar olduğundan, lezzet benzer olacaktır.
Nutmeg sadece biraz daha keskin bir lezzet ve kokuya sahiptir.
Eğer hindistancevizi yapmıyorsanız, yenibahar, tarçın, zencefilli veya balkabağı böreği (içinde hindistancevizi olan) da kullanabilirsiniz. Bunları ölçü için değiştirin.
Topuz Nasıl Kullanılır?
Mace, dünyanın farklı bölgelerinde farklı şekilde kullanılmaktadır.
Bazı ülkeler bunu et ve deniz mahsulleri yemeklerinde kullanırlar; Diğerleri bunu çerezler ve pirinç pudingleri gibi mevsim meyveleri ve tatlıları için kullanır. Amerika Birleşik Devletleri'nde, genellikle kış kabakları içeren çorbalar ve yemekler için kullanılır; ve sonbahar tariflerinde yoğun olarak faktörler.
Mace nereden geliyor peki?
Mace ve hindistan cevizi her ikisi de Endonezya yakınlarındaki Moluccas'ta (Spice Adaları olarak adlandırılır) en çok Banda Adaları'nda yetiştirilen küçük hindistan cevizi ağacından gelir. Ağaç hindistancevizi meyveleri üretir. Her meyvenin merkezinde kırmızı lacivert kaplamalı sert bir tohum (şeftali çukuruna benzer) bulunur. Kaplama çıkarılır ve topuz olarak satılır ve tohum hindistancevizi olarak satılır.
Hasat topuzdan çok daha fazla hindistancevizi ile sonuçlandığından, topuz için biraz daha fazla ödersiniz. Ons fiyatı ile ons oranı, şok edici şoktur. Yeryüzü toprağı için yaklaşık 3,50 $ ve tüm topuz için önemli ölçüde daha fazla ödeme yapmayı bekliyoruz.
Tarifiniz için topuz satın almaya karar verirseniz, topuz yerine topuz (yani bütün biçiminde toplar) satın almayı düşünün.
Yere oturduğunda topuz, lezzetini hızlı bir şekilde yitirmeye meyillidir, bu yüzden kalite bakımından büyük bir fark vardır. Ve gerçekten kendi kendini öğütmek için daha fazla iş değildir. Sadece bir baharat öğütücüsü içinde pop; hızlı bir koşuşturma ver; ve tarifinize eklemek için hazır olacak.
Less için Mace satın al
Uluslararası bir markette toplanın ya da bir sağlık gıda mağazasındaki toplu kutulardan satın alın. Genelde bakkaldaki baharat koridorunda bir şişe satın almaktan daha ucuzdur. Ama şaşırma, maliyet hala size bir duraklama sağlar. En azından şimdi etiket şokunu geçemezseniz iyi bir yedek olduğunu biliyorsunuz.
Bu ikame size yardımcı oldu mu?
Eğer öyleyse, tüm malzeme yerine koyma listesini işaretlediğinizden veya işaretlediğinizden emin olun. Bir reçete için ihtiyacınız olan bir şeyden çıktığınızı fark ettiğinizde parmaklarınızın ucunda hızlı bir çözüm bulunması güzel bir şey.