Hamuru fırına koymadan önce, kolay bir düzeltme var.
Ne zaman kötü gider
Ancak düşündüğünüz kadar unutkan olmayabilirsiniz.
Başarısız bir artışla eşleştirilen başarısız bir aktivasyon, mayalarınızın kötü gitmiş olabileceğini gösteriyor. Yeni bir maya paketi satın alın ya da daha fazla bilgi için mağazaya gelene kadar bir mahalle ikame standı kullanın. Bir ikame kullanmak reçetenizi değiştirecektir, ancak sadece pizza hamuru yapıyorsanız veya aile yemeği için rulo yapıyorsanız, sonuçlar tatmin edici düzeyde olmalıdır.
Açık bir paket maya genellikle buzdolabında değiştirilmeden önce üç ila dört ay saklanacaktır. Bu kadar çabuk kullanmayacak olursanız, bunu dondurucuda saklamayı düşünün. Maya sonsuza kadar orada kalır ve onu kullanmadan önce çözülme veya oda sıcaklığına getirilmeye gerek yoktur. Onu sıcak suya ekledikten sonra, maya yeniden canlanacak.
Her Neyse Maya Ekle
Hamurunuzun başka bir yükselişten geçmesini beklemek için zamanınız yoksa, ancak fırında harcayacağı uzun bir süre varsa, sadece mayayı ekleyin.
Hamuru düzgün bir top haline getirin, iyice sarın ve buzdolabına koyun. Bu, çalışmaya hazır olduğunuza kadar hamurun yükselmesini engelleyecektir - bu, şu andan itibaren iki gün olsa bile.
Hamurunu kullanmak için, buzdolabından çekip mutfak tezgahına koyun. Oda sıcaklığına gelince yükselmeye başlayacak.
Pişirme projenizi birkaç günden daha fazla yakmak mı istiyorsunuz? Daha sonra, hamurunuzu dondurucuya atın. Bir kez thaş eder, normal yükselişinden geçer.
Ipuçları ve Püf noktaları
Kullanmadan önce mayayı ispat etme alışkanlığına girin . Bu basit adım, mayalarınızın hamurunuza eklenmeden önce iyi olduğunu doğrulamanızı sağlar. Bu maya düzeltmesi kullanabileceğin tek pişirme aygıtı değil. Çoğu mutfak hatası birkaç numara ile geri alınabilir. Bilgi bankanıza ekleyeceğiniz bazı bilgiler:
- Çok fazla kabartma tozu veya kabartma tozu eklediğinizde ne yapmanız gerekir
- Çok tuzlu bir tarif nasıl düzeltilir
- Eti çabucak çözme
Düzeltmeler kolaydır. Örneğin, çok fazla kabartma tozu veya kabartma tozu eklediyseniz, ne kadar fazladan eklediğinizi biliyorsanız, kullandığınız kabartma tozu / kabartma tozu miktarına uymak için sadece reçete içindeki diğer malzemeleri artırın. Gerçek hüner, pişirme ile, hemen hemen her zaman herhangi bir sorun için hızlı ve ucuz (veya ücretsiz) bir düzeltme olduğunu bilmek.