Ve bu turşu, konserve kavanozları yerine büyük bir kovada yapıldığından, salatalıklarınızın konteynere sığmayacak kadar büyük olup olmadığı konusunda endişelenmenize gerek yok.
Yani, eğer bahçeniz bir sürü beysbol sopasıyla salatalık yapıyorsa, bunları kullanmak için harika bir yoldur.
Sadece bu basit adımları takip edin ve bundan iki gün sonra ilk turlu tatlı turşularınızdan keyif alacaksınız.
Bir kova içinde turşu yapmak için gerekli ekipman
- Tek galonluk kova: Bir kapaklı boş veya temiz bir dondurma kabı veya herhangi bir gıda güvenli plastik kova veya kapaklı kavanoz kullanabilirsiniz.
- Ölçüm kapları
- Ölçü kaşıkları
- Salatalık ve diğer sebzeleri kesmek için bir kesme tahtası ve bıçak (veya mandolin)
- Kova için yeterli alana sahip bir buzdolabı
malzemeler
- 4 bardak şeker
- 2 bardak beyaz sirke
- 2 yemek kaşığı tuzlama tuzu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1 çay kaşığı kereviz tohumu
- 1 büyük kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- 1 büyük yeşil biber, ince dilimlenmiş
- İnce dilimler halinde kesilmiş 1 büyük soğan
- 5 fincan ince dilimlenmiş salatalık kabuğu ile bozulmamış
Hazırlık
- Salatalık, kırmızı biber, yeşil biber ve soğan dilimleyin. Dilerseniz salatalıklarınızı mızrak veya dilimler halinde kesebilirsiniz.
- İlk dört malzemeyi - şekerin, beyaz sirkenin, asit tuzunun ve zerdeçalın - kovaya ölçün. Karıştırmak için iyice karıştırın.
- Dilimlenmiş biber ve soğan ekleyin.
- Kova, salatalık dilimleri ile sıvı seviyesine kadar doldurulur. Muhtemelen sığacak daha fazla salatalık olacak. Sorun yok. Sadece bir sonraki adıma kadar ekstralara asın.
- Kapağı aç ve kepçeyi iki saat bekletin. Oda sıcaklığında kalabilir. Henüz buzdolabına koymaya gerek yok.
- İki saat sonra, içeriği karıştırın. Bu noktada genellikle daha fazla dilimlenmiş salatalık ekleyebilirsiniz.
- Kapağı yerine takın ve kepçeyi buzdolabına yerleştirin. Turşu, buzdolabına koyulduktan iki gün sonra yemeye hazır olacak, ancak daha uzun süre oturmasına izin verirseniz daha da lezzetli olacak.
Turşu, buzdolabında en az altı ay saklayacaktır. Ancak, reçete yazarı Jackie, evinde hiç bu kadar uzun sürmeyeceklerini söylüyor. Ailesi her zaman onları çok önce yiyor.
Turşu yediğinizde, bunları daha küçük bir kavanoz veya plastik bir kaba aktarmanız yeterlidir. Sadece tuzlu suyla kaplı olduklarından emin olun, o yüzden kötü gitmezler.
Kullanmanız Gereken Diğer Sebzeler var mı?
Diğer sebze turşu için bu tarifi kullanın. Farklı sebzeler bir demet ile deneyin ve sadece birkaç yeni turşu favorileri keşfedebilirsiniz.
Bilmek Güzel
Elde tuz yok ise, normal sofra tuzu kullanın. Sadece senin brine biraz bulutlu olabileceğini biliyorum. Bu sadece estetik bir konudur.