En İyi Yerine - Kurutulmuş Biber
Ezilmiş kırmızı biber gevreği, pul biber, tohum ve karabiber karışımı bırakacak kadar kuru olan biberlerden (genellikle kırmızı) başka bir şey değildir. Yani, kilerinizde biraz kurutulmuş biber varsa, kendi biber pullarını yapmak gerçekten çok kolay.
Sadece bir çift kurutulmuş biber alın; sapları kaldırmak; Daha sonra, onlara yemek işlemcinizde hızlı bir girdap verin. Şimdi, tarifinizde kullanmak için ev yapımı ezilmiş kırmızı biber pullarınız var.
Bu gerçekten bunun için var.
Akılda tutulması gereken bir şey: Farklı biberlerin farklı sıcaklık seviyeleri vardır. Yani, iyi bir lezzet maçı istiyorsanız, ısıya benzer bir biberi kullanmaya çalışın. İşte tüm farklı biberlerin ısı seviyelerini gösteren bir grafik. Eğer sahip olduğunuz her şey çok sıcak biberliyse, terlemeyin. Farkı telafi etmek için tarifinizde sadece daha az biber gevreği kullanın. Reçetenizin merakını arttırmak mı yoksa azaltmak mı istiyorsunuz? Tercih ettiğiniz ısı seviyesiyle grafikten bir biber almanız yeterlidir.
Acı biberle çalışırken, eldiven giymek akıllıca olur. Cildinize biber veya biber vermekle sorumlu olan Capsaicin, cildinize ya da gözünüze bulaşırsa rahatsız edici olabilir.
İyi Yedek - Yer Cayenne Biber
Öğütülmüş acı biber, ezilmiş kırmızı biber gevreği ile aynı biberden yapıldığı için, aynı zamanda iyi bir ikame yapar. Aynı ısı derecesini elde etmek için 1/2 ila 3/4 kadar zemin cayenne kullanın. Daha küçük miktarla başlamanızı ve tadı ayarlamayı öneririm.
Isı eklemek, onu almaktan daha kolaydır.
Hala İyi - Chili Tozu
Klozetinizde karabiber veya karabiber biber yoksa, acı biber kullanın. Neredeyse sıcak değil, ama aranan miktarı iki katına çıkarırsanız, bu işi yapar.
Bir çimdik içinde
Elinizde başka şeylerin olmaması durumunda, kilerinizden bir şişe acı sos al ve reçetenize bir miktar su ekleyelim. Sıcak sosun ısı derecesi geniş ölçüde değişebildiğinden, en az bir miktar ile başlamak en iyisidir; çanağa hızlı bir tat ver; ve daha sonra gerektiği kadar ekleyin.
Acılı yiyecekleri seven bazı insanlar için yemek pişiriyorsanız ve kim yapmıyorsanız, sıcak sos en iyi alternatif olabilir. Isı seviyesini özelleştirmek için masaya eklenebilecek bir şey, bu yüzden aşçı dahil herkes mutlu.
Bu ikame buldunuz mu?
Öyleyse, tam içerik yerine koyma listesini işaretlediğinizden veya işaretlediğinizden emin olun. Bu, mağazaya ekstra yolculuk yapmadan, masada akşam yemeği yemenize yardımcı olmak için 70'den fazla yedek içerir.
Ayrıca bakınız: Acı Biber Nasıl Dondurulur