malzemeler
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Tartar 2 çay kaşığı krema
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı)
Hazırlık
Iyi kombine kadar pişirme tozu ve tartar krem karıştırın. Bu size bir çorba kaşığı kabartma tozu verecektir.
Kabartma tozu saklamayı planlıyorsanız, karışıma bir çay kaşığı mısır nişastası ekleyin ve karıştırın.
Bu, havadaki herhangi bir nemi emecek ve pişirme tozunun ihtiyaç duymadan önce toplanmasını veya reaksiyona girmesini önleyecektir. Kullanımları arasında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Daha büyük bir parti mi yapmak istiyorsunuz? Sadece iki parça krem tartarın bir parça kabartma tozu içerisine yapışmasını sağlayın, ve harika olacak.
Kabartma tozu zamanla gücünü kaybedeceğinden, bir ay içinde kullanabileceğinizden daha fazlasını yapmamak en iyisidir.
Taze Malzemeler Kullanın
Kabartma tozu sadece içine koyduğunuz malzemeler kadar iyi olacak, bu yüzden kabartma tozu ve tartar kreminin taze olduğundan emin olun.
Kendi Pişirme Tozunu Yapmanın Nedenleri
- Alüminyum içermez . Çoğu mağaza satın alınmış kabartma tozu gibi sodyum alüminyum sülfat içermez
- Mısırsız . Sadece mısır nişastasını dışarıda bırakın ya da onun yerine ararot tozu kullanın ve kabartma tozu mısır içermez. Amazon'da arrowroot satın alın.
- Glutensiz . Mısır nişastasını eklerseniz, mısır glüteni içerecektir, fakat bu, Çölyak hastalığı veya glüten duyarlılığı olan insanları etkileyen glüten türü değildir. Paketin mısır nişastasının glutensiz bir tesiste üretildiğini söylediğinizden emin olun, bu nedenle çapraz bulaşma konusunda endişelenmenize gerek yok ya da tüm gluteni önlemek istiyorsanız mısır nişastasını terk edin. .
- GDO'suz. (GDO'suz mısır nişastası kullandığınız sürece)
- Metalik tadı yok . Bazı insanlar ticari olarak üretilen kabartma tozu içinde alüminyumu tadabileceklerini söylüyor. Bu tarifte alüminyum olmadığından, pişmiş eşyalarınızın tadı teneke haline geleceğinden endişelenmenize gerek kalmayacak
Not: Bu tarif size tek etkili kabartma tozu verecektir, yani bir reçete içindeki sıvı ile temas ettiğinde tepki verecektir.
Bu nedenle, kabartma tozunu sonuna kadar eklemek ve fırınlanmış ürünlerinizi mümkün olan en kısa sürede fırına almak önemlidir.
Mağazadan satın alınmış kabartma tozu, genellikle çift etkilidir. Kabartma tozu içindeki ikinci bir asit, fırında ısıtıldığında reaksiyona girer. İyi bir çift etkili kabartma tozu arıyorsanız, Rumford markasını tavsiye ederim. Alüminyum içermeyen, GDO'suz, glutensizdir ve koruyucu veya katkı içermez. Ancak mısır nişastası içerir, bu nedenle mısır alerjisi olan kişiler için işe yaramaz. Çoğu marketler onu taşır. Pişirme bölümünde görmüyorsanız, doğal gıdalar bölümünü kontrol edin. Kırmızı kutuda.
Ayrıca bakınız: Çok fazla kabartma tozu eklerseniz ne yapmalı