Para Kazanın ve Taze Tereyağını Bonus Olarak Alın
Tattığınız en taze ayran ile sonuçlanacak hızlı ve basit bir işlem. Bir kez deneyin ve sık sık boşa harcayan bir şey üzerinde biraz para biriktirirken çengeliniz.
malzemeler
Ağır krema ihtiyacınız olan tek bileşen olsa da, akıllıca alışveriş yapmak en iyisidir.
Ultra pastörize edilmiş bir kremadan uzak durursanız, ayranınız en iyi sonuç verecektir. Düzenli pastörize krem, "ultra-pastörizasyon" işleminde kullanılan çok yüksek sıcaklıklara maruz kalmaması nedeniyle daha taze bir tada sahiptir. Bulmak daha zor olabilir ama buna değer.
Hazırlık
Ev yapımı ayranın küçük bir partisini yapmak için, kavanozu yarı gölge ile doldurun. Ardından kapağı sıkıca vidalayın (konserve kavanoz bu amaç için iyi çalışır). Kavanozu yukarı ve aşağı sallamaya başlayın. Birkaç dakika sonra, krem kalınlaşacak ve krem şanti haline dönüşecektir.
Çırpılmış krema, sarı bir küre (tereyağı) ve ayrı bir sıvı (buranın tereyağı) ile değiştirilene kadar titreyin. Ayranı kavanozdan dışarı dökün ve onu çağırın veya eski günlerde olduğu gibi düz bir şekilde içtiğiniz herhangi bir tarifi kullanın.
Bu çok titriyor, ama sadece küçük bir ayrana ihtiyacınız olduğunda hile yapıyor.
Daha büyük bir kümeye ihtiyacınız varsa, ağır krema bir karıştırıcıya dökün ve yüksek hızda yendi. Ayrıca ilk olarak krem şanti haline dönüşecek, ama çırpmaya devam ederseniz, tereyağ ve ayran içerisine ayrılacaktır.
Tereyağı atmayın
Bu hile hakkında gerçekten düzgün bir bölüm, aslında aynı anda iki bileşen yapıyorsunuz.
Bu tereyağın israfına bırakılmasına gerek yok, sadece onu kullanılabilir hale getirmek için biraz işlemeye ihtiyacın var.
Kalan tereyağı ayıklamak için birkaç dakika soğuk su altında ayrılmış tereyağı yoğurun. Bu adımı atlarsanız çok hızlı bozulur. Ardından tereyağınızı tuzlayın ve kullanmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Ev yapımı tereyağı nispeten kısa bir raf ömrüne sahiptir, bu nedenle birkaç gün içinde tadını çıkarın.
İki çeşit ayran
Mağazada satılan ayran, hiç de gerçek bir ayran değildir. Ağır kremadan yapılmak yerine, yoğurt gibi laktik asit bakterileri ekleyerek az yağlı sütlerden elde edilir. Teknik olarak, bu tip ayran, kültürlenmiş ayran olarak adlandırılır.
Kullanılan işlemler, ikisi arasında oldukça büyük farklılıklar yaratır. Kültürlü ayran, ekşi tadı ve kalın bir kıvama sahiptir. Gerçek ayran tatlı ve çok daha incedir.
Belki de en büyük fark, kültürlü ayranın asidik olmasıdır. Eğer geleneksel bir İrlandalı soda ekmeği tarifi gibi, ayran çağırmak için pişmiş bir iyilik üzerinde çalışıyorsanız, saklamak için sopa gerekir.
Bu tariflerde, kültürlü ayran, olasılıkla, kabartma tozu aktive etmek için kullanılır. Bu gerçek bir ayranın yapamayacağı bir şey.
İyi haber şu ki, kültürlü bir ayran yerine de yapabilirsin . Bu tarif için gereken her şey süt ve limon suyu veya sirke.
Toz Tereyağlı
Düzenli olarak tereyağınıza ihtiyacınız varsa, ancak normalde ağır krema hazırlamıyorsanız, başka bir seçenek vardır. Toz haline getirilmiş ayranı elinizde bulundurun ve ihtiyaç duyduğunuzda bir partiyi karıştırabilirsiniz.
Amazon üzerinde Powder Buttermilk Satın