Kuru Fasulye Raf Ömrü
Cevap:
Bir yıl içinde kuru fasulye kullanmak en iyisidir. Daha yaşlı fasulye hala pişirilebilir ve yenebilir, ancak pişirme sürelerinin daha uzun olmasını bekler. Fasulyelerin kiler içinde uzun süre oturduğunu biliyorsan, hazırladığın her pound için su ya da pişirme suyunu ıslatmak için 1/4 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin. Kabartma tozu, fasulyeyi yumuşatmaya yardımcı olur.
Ancak, sadece ihtiyaç duyduğunuzu düşündüğünüzde tencereye kabartma tozu ekleyin, çünkü bazı besin maddelerinin çekirdeklerini de soyacaktır.
Domates gibi herhangi bir tuzu ya da asidik yiyecekleri fasülye pişirildikten sonra fasulye kabına ekleyin. Bu bileşenler fasulyeleri sertleştirecek ve daha uzun süre pişirmelerine neden olacaktır. Bu bir sıkıntı, eğer taze fasülye pişiriyorsan, ama eski fasülyelerle, onları yumuşatmakla almamak arasındaki fark anlamına gelebilir.
Ve sen kesinlikle eski fasulyeleri pişirirken, emmek zamanını cimrilik etmek istemiyorsun. ABD Kuru Fasulye Konseyi, fasulyeleri pişirmeden önce tam 12 saat bekletmenizi tavsiye eder. Bu çok zaman gibi gelebilir, ancak başarması için yeterince kolay. Yatağa gitmeden önce bir tencereye fasulye ve su doldurun ve sabah hazır olurlar.
Sonunda kuru fasulye çok kuru olacak ve yumuşamayacaklar - yukarıda belirtilen tüm şeyleri yapsanız bile.
Eğer bu noktaya kadar kavrulmuş fasülyeleriniz varsa, bunlar pasta ağırlıkları olarak kullanılabilir , kompost yığınınıza atılabilir veya bir okula veya kreşe bağış olarak kullanılabilir.
Kuru Fasonlarınızı Düzgün Saklayın
Kuru fasulyelerinizi serin ve kuru bir alanda hava geçirmeyen bir kapta tutun, böylece erken bozulmazlar.
Bu, her ikisinin de kalitesini olumsuz yönde etkileyebilecekleri kurumalarını veya çevrelerinden nem almasını engeller.
Fasulyelerinizi uzun bir süre depolamayı planlıyorsanız, onları kilerinize eklemeden önce 48 saat dondurmak isteyebilirsiniz. Bu, fasülyelerin içinde gizlenen herhangi bir böcek larvalarını öldürecek, böylece kiler istilasıyla sonuçlanmayacaksınız. Bu aynı zamanda fasulyelerin hava geçirmeyen kaplarda saklanması için bir başka zorlu nedene de işaret eder: Eğer her bir bakla çeşidi kendi konteynerinde kapatılırsa, bir çeşit fasülyeden diğerine yayılan böcekler hakkında endişelenmenize gerek kalmaz.
Kuru Fasulye Yeni?
Onlarla çalışmak için bilmeniz gerekenler:
Kuru fasulye bir crockpotta pişirilmemelidir (diğer web sitelerinin size söyleyebilmesine rağmen). Çünkü, çilekli fasulye, fasulyelerde bulunan doğal toksinleri öldürecek kadar ısınmıyor. Onları ocakta pişirmeye çalış. Yapılması uzun sürmez ve mükemmel sonuçlar elde edersiniz.