Patates Çeşitlerini Tutmak
Patatesleri kış boyunca depolamayı mı planlıyorsun? İlkbahara kadar taze kalmasını istiyorsanız, çeşitleri sakladığınızdan emin olun. İşte büyümeyi veya satın almayı düşünecek bazı iyi çeşitler:
Yukon Altın
Kennebec
sade
Katahdin
Kırmızı Pontiac
Sarı Finn
Aşina olmadığınız bir patates çeşidiyle karşılaşırsanız, bu puanları ne kadar iyi tutabileceğini ölçmek için kullanabilirsiniz:
Hasat Zamanı: - Geç patates çeşitleri (olgunlaşmak için 90 günden fazla süren) genellikle en iyi saklanır
Cildin Kalınlığı - kalın derili patatesler ince derili patateslerden daha iyi saklanır.
Kürleme Patateslerinin Önemi
Patateslerin depoya konulmadan önce kürlenmesi gerekir. Bu, derilerin sertleşmesine ve depolama ömrünü büyük ölçüde uzatmasına neden olur. Eğer tam mevsim patatesleri bir çiftçiden ya da dükkandan alıyorsanız, bu adım sizin için halledilmeli (sormak zorunda kalmasa da). Yeni patatesler (yani, olgunlaşmadan önce hasat edilen herhangi bir patates), uzun süreli depolama için uygun değildir. Kürlenme süresini atlayın ve hemen keyfini çıkarın.
Patatesleri Düzgün Saklamak
Lekeleri olan patatesler, çeşitleri koruyor olsalar bile, depoda hızlı bir şekilde bozulurlar. Bu nedenle, hangisinin saklanacağına karar vermeden önce, patateslerinizi dikkatlice inceleyin.
Başarılı, uzun süreli depolama için serin, nemli ve karanlık bir depolama ortamı çok önemlidir. Patates depolama alanınızı nasıl kuracağınız hakkında bilgi için, bkz.
Patateslerinizi Kullanma
Bazı depolama patatesleri diğerlerinden daha uzun süre dayanır. Zaman ve tecrübe size hangi çeşitleri kullanacağınızı öğretecektir, ancak genel olarak, ilk olarak kırmızı filizlenmiş patateslerinizi kullanmayı hedefleyin, çünkü bunlar filizlenen ilk filiz olma eğilimindedir.
Patateslerinizi düzenli olarak inceleyin ve küfle atın. Ayrıca filizlenmiş olanları da çıkarın, böylece etraflarındaki diğer patateslerin filizlenmesine sebep olmaz.
Filizlenmiş veya yeşile dönen bir sürü patatesiniz varsa, depolama koşullarınızın idealin altında olduğunun bir göstergesidir. Sorunu çözmek için depolama yöntemlerinizi değiştirin.