Squash Sezonunda Hazırlanışı ve Tüm Yıl Sonuna Püresi
Squash üzerinde stok
Butternut kabak gibi kış kabak çeşitleri, asma üzerinde olgun. Bir kez hasat edildiklerinde daha fazla olgunlaşmazlar, bu yüzden taze olduğunda iyi bir yiyecek.
İster bahçenizde yetiştirin, ister çiftçi pazarına çıkın, squash'ınızı kullanmak için acele etmenize gerek yoktur. Tek ihtiyacınız olan, onları saklamak için serin, kuru ve karanlık bir yer . İki ila üç ay boyunca iyi olacaklar.
Balkabagi püresi yapmak ve dondurmak, ödülünüzün yararlı ömrünü daha da uzatır. Bunu küçük veya büyük gruplar halinde yapabilirsiniz.
Malzemeler ve Malzemeler
Bu püre için ihtiyacınız olan tek madde, butternut squash'ın kendisi. Katkı maddesi yok ve hatta küp küp ile başlayabilirsiniz. Palamut kabağı ve diğer kış kabakları da bu adımlar kullanılarak korunabilir.
Bununla birlikte, birkaç temel mutfak malzemesine ihtiyacınız olacak. En önemlisi keskin bir şefin bıçağıdır. Kış kabuğunun kalın, sert cildini kesmek için biraz kas alır ve kaymaları ve kazaları önlemek için keskin bir şefin bıçağı gereklidir. İyi haber şu ki, balkabağı soymaya gerek yok.
Dökülebilen herhangi bir meyve suyu içermesi için kenarın çevresinde bir dudaklı bir çerez tabakası da gereklidir. Bunun ötesinde, sadece fırını ve bir blender, daldırma blender veya mutfak robotu kullanacaksınız. Kabağı dondurucuda saklamak isterseniz, ya dondurucu poşetlere veya kavanozlara da sahip olduğunuzdan emin olun.
Hazırlık
Püre yapmanın en zor kısmı, sert teninden dolayı kabakları kesmektir.
Zamanını al ve butternut squash'ı ikiye böldükten sonra, tohumları ve dizeleri çıkar.
Kabağı, kesilmiş taraf yukarı bakacak şekilde bir çerez kağıdına yerleştirin. Yumuşaklaşıncaya kadar 375 F fırında kızartın. Bu en az bir saat sürecek, ancak daha uzun sürebilir. Kendinizi yakmadan idare edene kadar squash soğumasını bekleyin.
Eti toplayın ve yumuşak bir kıvama gelene kadar bir blender, daldırma blender veya mutfak robotu ile çalıştırın. Butternut squash yüksek su içeriğine sahip olma eğilimindedir, bu yüzden pürenizi kullanmadan önce tahliye etmek isteyebilirsiniz. Tülbentle sarmak ve bir kasenin üzerinde bekletmek hile yapacaktır.
Küplenmiş Kabak
Zaten soyulmuş ve küp şeklinde bir balkabağınız varsa, kavrulmuş da olabilir. Sadece 350 F fırında bir çerez tabakası üzerine yerleştirin ve küpler yumuşak olana kadar kızartın. Kavrulmuş kabak küpleri bir garnitür olarak yenebilir, çorba ve diğer tariflere fırlatılabilir veya püre haline getirilebilir.
Yararlı ipuçları
Balkabagi püresi püresi donar. Püresini toplu olarak yapın, daha sonra tarifleri eklemenizi kolaylaştırmak için tek fincan porsiyonlarda dondurun. Butternut kabak püresi evde güvenli bir şekilde konserve edilemez, bu yüzden her zaman dondurmak en iyisidir.
Kabak püresinden çıkarsanız, bunun yerine kabak püresini kullanın.
Aynı tadı ve aynı renk ve dokuya sahiptir. Kimse farkı tespit edemez.
Tohumlarını sakla. Balkabagi tohumları kabak çekirdeği gibi kavrulur ve yenebilir.