01 - Domates sosu nasıl yapılır - ihtiyacınız olacak Malzemeler
Kendi domates sosu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Domatesler (yapmak istediğiniz her dörtlük sos için yaklaşık 5-6 lbs)
- Kıyılmış soğanlar (sartların her sütü başına bir orta boy soğan)
- Kıyılmış sarımsak (bir litre başına bir buçuk karanfil)
- Zeytin yağı
- Fesleğen (litre başına 1/2 çay kaşığı)
- Kekik (litre başına 1/2 çay kaşığı)
- Tuz
- Biber
Ayrıca eklemek isteyebilirsiniz:
- Havuçlar
- Biberler
- Az miktarda şeker
- Ek baharatlar
Domates sosu yapmak için herhangi bir domates çeşidini kullanabilirsiniz, ancak salçalarınızı kullanırsanız sosu hızlı ve kolay bir şekilde bir araya gelecektir. Daha az su içeriğine ve daha az tohumlara sahiptirler. İşte sosunuzda kullanmak için önerilen domateslerin listesi .
Sosunuz için gereken her şeyi topladıktan sonra, başlamak için bir sonraki slayta çevirin!
02 - Domates sosu nasıl yapılır - Domatesleri kaynatın
Domateslerinizi bir ila iki dakika kaynar suya daldırın. Bu onların derilerini gevşetecek, böylece bir sonraki adımda çıkarılması çok daha kolay. Daha sonra, pişirme işlemini durdurmak için domatesleri soğuk suda durulayın ve soğumaya ve tahliye etmeye bırakın.
03 - Domates sosu nasıl yapılır - derileri, sapları ve tohumları çıkarın
Domatesler yeteri kadar soğuduktan sonra, kabuklarını çıkarır ve sapları domateslere tutturmak için kullanılan yeri keser (bu, domatesleri kaplamak olarak adlandırılır). Daha sonra, domatesleri ikiye bölün ve tohumları dışarı alın. Eğer özlüyorsan endişelenme. Geride kalan birkaç şey bir şeye zarar vermez.
04 - Domates sosu nasıl yapılır - soğan ve sarımsak sote
Büyük bir tencerenin altına az miktarda zeytinyağı ekleyin (yaklaşık 1/4 fincan). Sonra soğanı ve sarımsağı yumuşak olana kadar soteleyin (birkaç dakika yapmalısınız).
Sosunuza havuç veya biber eklemek isterseniz, soğan ve sarımsak ile birlikte soteleyin.
05 - Domates sosu nasıl yapılır - tüm malzemeler ve pişirmek
Domatesleri ve kalan tüm malzemeleri soğan-sarımsak karışımınıza ekleyin ve tencereyi kaynatın. Daha sonra, ısıyı azaltın ve sosu istediğiniz kalınlığa ulaşıncaya kadar pişirin. Sosun yanmasını önlemek için sık sık karıştırın. Bu, en az iki ila üç saat sürecektir, ancak eğer domatesinizde çok fazla su varsa, daha uzun sürebilir (yapışmayan domatesler daha fazla su içeriğine sahip olma eğilimindedir, ancak yağmurlu yıllarda domates yetiştirilir).
06 - Domates Sos Yapma - Sosu Kavanoz
Bitmiş sosunuzu kavanozlara dökün. Sosunuzu dondurmak istiyorsanız dondurucu kavanozları kullanın. Raf konserve saklama için sos kurabilirseniz konserve kavanozları kullanın.
Not: güvenle su banyosu domates sosu yapabilirsiniz, asitliği artırmak için limon suyu eklemeniz gerekir. Domates eskisi kadar asidik değil. Tamamen domates konserve talimatları ve süreleri için Ulusal Ev Gereçleri Koruma Merkezinin talimatlarına bakınız.
Tüm iş olmadan ev yapımı domates sosu ister misin? Benim crockpot domates sosu tarifi deneyin . Soyulma, tohumlama veya kaplama gerektirmez. Sadece sık sık karıştırın ve günün sonunda bir miktar sos yiyin. Kolay!
Domates Hakkında Daha Fazla Bilgi:
- Domates Yapıştır Nasıl Yapılır
- Domates Suyu Nasıl Yapılır
- Salsa İçindeki En İyi Domates
- Domates Tarifleri
Daha fazla para kazanmak ister misiniz? ve her hafta gelen kutunuza yeni bir ipucu yığını getirin.