Alkolü atla ve para biriktir
Neden Alkolü Atla?
Tipik olarak, ekstreler alkolle yapılır çünkü otlar ve baharatlardan lezzetleri çıkarmak için en etkili yoldur.
Bu yüzden çoğu vanilya özleri bir alkol temeli ile yapılır. Ancak, herkes için doğru değildir, bu yüzden bu tarif gibi alkolik olmayan bir alternatifin olması iyi bir şeydir.
Alkolsüz olduğu için, bu vanilya özü, alkolden kaçan çocuklar ve yetişkinler için iyidir. Ayrıca, içerdiği tariflere alkolün temel tadı da eklenmez. Ekstra bir fayda olarak, gliserin maliyetinin bir şişe rom veya votkadan daha az olduğunu fark edersiniz, bu nedenle bu versiyonun yapılması gerçekten daha ucuzdur.
malzemeler
Vanilya özünü evde yapmak için üç basit malzemeye ihtiyacınız olacak: vanilya fasülyesi, gıdada kullanılan bitkisel gliserin ve su. Ekstraktı yapmak ve saklamak için bir şişeye de ihtiyacınız olacaktır. Koyu kahverengi bir cam şişe en iyi şekilde çalışır, ancak net bir kişi de işe yarayacaktır.
Vanilya fasulyesi en pahalı içeriktir. Bunları yerel markette bulabilirken, çok pahalı olabilir ve genellikle tek bir fasülye olarak satılırlar.
Üç fasulyeye ihtiyacınız olabileceğinden, onları daha ucuz çevrimiçi bulabilirsiniz. İyi haber, birkaç grup ekstrakt için tekrar kullanılabilecekleridir.
Amazon'dan vanilya fasulyesi satın al
Gliserin'i yerel eczanenizde bulabilirsin, ancak gıda sınıfı olmayabilir. Farklı derecelerde gliserin vardır ve ev yapımı güzellik ürünleri de dahil olmak üzere birçok şey için kullanılır.
Amazon dahil olmak üzere birçok çevrimiçi perakendeci, alkolsüz özler için mükemmel olan bitkisel gliserin satıyor. Sadece "gıda sınıfı" olarak listelenen satın aldığınızdan emin olun.
Amazon'dan glycerin satın al
Hazırlık
Vanilya özütü yapmak zor olmasa da, sabırlı olmanız gerekmesine rağmen. Vanilya fasulyesinin aroması gliserin içine yavaşça ekstrakte edilir, bu yüzden kullanıma hazır hale gelmeden en az iki ay önce alınır. Bu sebepten önden plan yapıp bitmeden önce onu hazırlamanız önemlidir.
Ekstre yapmak için, üç parça gliserin ve bir kısım su karıştırın ve ardından bir cam şişeye dökün. Kullandığınız her gliserin için üç vanilya fasulyesini uzunlamasına kesin. Fasulyeyi gliserine ekleyerek tamamen daldırıldığından emin olun. Sonra şişeyi kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın. Şişeyi haftada bir kez çalkalayın. İki ay içinde kullanıma hazır olacak.
Bitmiş ekstrakt alkol bazlı vanilya özü kadar karanlık olmayabilir ve şurup benzer bir kıvama sahip olacaktır. Bununla birlikte, sadece kadar lezzet ve diğer herhangi bir vanilya özü gibi çalışır.
Ipuçları ve Püf noktaları
Yemek tarifi yeterince kolay olsa da, birkaç ipucu ve püf nokta size yol boyunca yardımcı olacaktır.
- İkinci parti daha da kolay. Bir şişe ekstresi bitirdiğinizde, daha fazla gliserin ekleyin. Vanilya çekirdeklerinin değiştirilmeleri gerekmeden önce iki veya üç kez tekrar kullanılabilir.
- Uzun raf ömrünün keyfini çıkarın. Ekstratınız dört yıla kadar saklanmalı ve buzdolabına ihtiyaç duyulmamalıdır. Gliserin bu tarifte koruyucu olarak görev yapar, bu nedenle ekstrenin bu kadar uzun bir raf ömrü vardır.
- Gliserin olmayan reçetelere karşı dikkatli olun. Sadece su ve vanilya fasulyesi kullanan vanilya özü tariflerinden kaçınmak en iyisidir. Bakteriler için üreme alanı. Özellikle gliserin'i yerel olarak bulamıyorsanız iyi bir fikir gibi görünebilir, ancak sağlığınızı riske atan bir kısayoldur.
- Bu özü diyet dostu. Gliserin bazlı ekstreler ( gliseritler olarak adlandırılır) şekersiz ve glutensizdir. "Şeker alkolü" olarak adlandırılsa da, gliserin şeker veya alkol içermez, bu yüzden şeker içermeyen gıdalarda sıklıkla kullanılır. Ayrıca, bitkisel gliserin kullandığınız sürece, ekstrakt vejeteryan ve vegan diyetler için idealdir.