Hafif mısır şurubundan, alerjiden mi yoksa kullanılmamasından mı hoşlanmıyorsunuz? Bir bardak mısır şurubunun yerini bu basit ikamelerden biriyle değiştirebilirsiniz:
- 1 bardak şeker, 1/4 fincan ılık suda çözülür
- 1 bardak balı
- 1 bardak hafif pekmez
- 1 bardak akçaağaç aromalı şurup (krep şurubu)
- 1 bardak agave nektarı
- 1 su bardağı kahverengi pirinç şurubu
Hangi Yede Your Recipe En İyi Çalışacak?
Mısır şurubu bir tarife lezzet katmaz - sadece tatlılık - bu yüzden şeker kesinlikle lezzet açısından en iyi ikame anlamına gelir.
Ancak, mısır şurubundan farklı olarak, yüksek sıcaklıklarda kristalleşir, bu nedenle yumuşak top aşamasını (235 derece) geçmeniz gereken şeker tarifleri için iyi bir seçim değildir. Ancak, turtalar için üstleri (pekan gibi).
Akçaağaç aromalı şurup, tarifinizin akçaağaç lezzetlendirmesini ekleyebileceğini varsayarak, her durumda mükemmel bir alternatiftir. Mısır şurubundan yapılmış, bu yüzden bu rotaya gittiğinizde bunun gibi bir yer değiştiriyorsunuz. Tabii ki, bu, mısır alerjisi ya da diyetinizden mısır şurubu kesmeye çalışıyorsanız, mükemmel bir alternatif gibi görünmeyecektir.
Bal, iyi pişmiş yemek tariflerinde iyi bir stand-in. Onları mısır şurubu gibi nemli tutacak. Bal biraz lezzet katacakken, açık renkli bir balla yapıştığınız sürece fark, ince olacaktır.
Agave şurubu oldukça yumuşak bir tada sahiptir, bu yüzden dikkate alınması gereken bir başka seçenek. Turta, sos ve diğer tatlı tariflerinde kullanılabilir, ancak şeker yapımında işe yaramaz.
Hafif pekmez belki de son çare olabilir. Size peşinde olduğunuz vücudu verecektir, ancak tarifinizin lezzetini bu diğer ikamelerden daha fazla değiştirecektir. Her ne pahasına olursa olsun, siyah bant pekmezi kullanmaktan kaçının. Reçetenizdeki diğer lezzetleri aşması muhtemel çok farklı bir tada sahiptir.
Sert top aşamasına gitmek zorunda olan bir şeker yapıyorsanız , mısır şurubu, kahverengi pirinç şurubu veya başka bir glikoz şurubu (aşağıya bakın) gerçekten gitmek için en iyi yoldur. Ancak, mısır şurubu yapılmadan çok önce sert şekerlemeler yapıldı, bu yüzden mısır şurubunu tamamen terk etmeye kararlıysanız, teknikler için eski bir yemek kitabına başvurmayı düşünün.
Mısır Şurubu için Uluslararası Yedekler
Amerika Birleşik Devletleri dışında yaşıyorsanız ve mısır şurubunu yerel olarak bulamıyorsanız, yerinde glikoz şurubu (aynı zamanda şekerleyicinin glikozu olarak da bilinir) veya altın şurup kullanılabilir. Aslında, mısır şurubu sadece bir tür glikoz şurubu. Patates, buğday, pirinç ve diğer birkaç şeyden de yapılabilir.
Diyetinizden Mısır Ortadan Kaldırmaya Çalışmak?
Mısır bazlı ürünler için bu diğer ikamelere göz atın:
- Koyu Mısır Şurubu Yerine
- Mısır Nişastası Yerine
- Alkolsüz Lezzet Ekstraktları Nasıl Yapılır?
- Alkol İkameleri
Gitmeden önce ...
Bir yer ayırtmak veya madde yerine koyma işlemlerinin tam listesini iğnelemek için bir dakikanızı ayırın, böylece bir dahaki sefere reçeteye takılıp kalkarsınız.