İşte kendinden yükselen un yapmak ne kadar kolay.
malzemeler
- 1 fincan çok amaçlı un
- 1-1 / 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
Hazırlık
1. Tüm malzemeleri birleştirin. Daha sonra, iyice karıştırmak için bir çırpma teli veya un elek kullanın.
2. Hemen kullanın veya daha sonra kullanmak için hava geçirmez bir kapta saklayın. Ev yapımı kendinden yükselen unlarınız aylarca sürecek. Konteynırı etiketlediğinizden emin olun, böylece başka bir un ile karıştırmayın.
Daha Büyük Bir Toplu İş yapmak ister misiniz?
İhtiyaç duyduğunuz kadar kendinden yükselen un oluşturmak için tarifi iki kat, üç kat veya dört kat artırın.
Başlamanıza yardımcı olacak bazı ölçümler:
İki bardak un için: 1 yemek kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin
Üç bardak un için: 1-1 / 2 yemek kaşığı kabartma tozu ve 1-1 / 2 çay kaşığı tuz ekleyin
Dört bardak un için: 2 yemek kaşığı kabartma tozu ve 2 çay kaşığı tuz ekleyin
Beş bardak un için: 2-1 / 2 Yemek kaşığı kabartma tozu ve 2-1 / 2 çay kaşığı tuz ekleyin
Altı bardak un için: 3 yemek kaşığı kabartma tozu ve 3 çay kaşığı tuz ekleyin
Bu Kendiliğinden Yükselen Un Tarifinin Mağazadan Satın Alınanla Karşılaştırması
Mağazada satın aldığınız kendinden yükselen un, çok amaçlı bir un elde etmek için kullanılan sert buğdaydan daha düşük bir proteine sahip olan yumuşak buğday ile yapılma eğilimindedir.
Kendiliğinden yükselen un genellikle% 8.5-% 10.5 protein iken, tüm amaçlı unlar% 10-12 aralığında düşme eğilimi gösterir. Bu, ev yapımı kendinden yükselen unun (çok amaçlı unla yapılan), muhtemelen alıştığınızdan biraz daha yüksek protein içeriğine sahip olacağı anlamına gelir. Bu, pişmiş eşyalarınız için ne anlama geliyor? Fazla değil.
Bisküvilerinizin ve diğer fırınlanmış ürünlerin normalden daha az hassas olduğunu fark edebilirsiniz, ancak çoğu insan farkedilemez farkı bulacaktır.
Kendiliğinden Yükselen Un Nasıl Saklanır
Kendinden yükselen unun reçetelerde güvenilir bir şekilde çalışmasını istiyorsanız, hava geçirmeyen bir kapta ve serin ve kuru bir yerde saklayın, böylece kabartma tozunuz erken devreye girmez. Fırında pişirilen ürünlerinizin yükselmesi için kabartma tozu sorumludur.
Kendini doğuran mısır unu yapabilir misin, biliyor musun?
Bu kadar kolay ve kendinden yükselen un tarifi gibi, sadece üç bileşen gerektirir.
Daha Un İkame Tarifleri
Kilerinizi yılda sadece bir veya iki kez kullandığınız bir dizi özel un ile doldurmak istemezseniz, her amaca uygun undan daha hoş bir şey isteyen bir tarifiniz olduğunda ikamelerinizi değiştirin. İşte cephaneliğinizde toplanacak bir parça un yerine: