Tarifler için daha sonra kullanmak için buttermilk 'buz küpleri' oluşturun
Bir reçete için ayran satın almaktan sıkıldınız, bununla ne yapacağınızı anlayabilmeniz için sadece kartonun geri kalanı kötü olsun? Artıkları dondurun ve bir daha ihtiyacınız olduğunda orada olacaklar.
Ekstra ayranınızı bir buz küpü tepsisine dökün, dondurucuya bırakın ve dondurulduktan sonra küpleri bir dondurucu torbaya aktarın. Bu kadar kolay.
Buttermilk "Cube" Dönüşümler
Tabii ki, dondurulmuş tereyağınızı "küp" bir tarifte kullanmayı planlıyorsanız, dönüşümleri bilmeniz gerekir.
Aşağıdaki tabloda listelenen yaklaşımlar, 1 ons küpleri oluşturan tipik buzluk tablasına dayanmaktadır. Hassas ölçümler istiyorsanız buz küpü tepsinizi ölçün.
Ayran Küpleri | Kupa (lar) | yemek kaşığı |
İki | 1/4 | 4 |
Dört | 1/2 | 8 |
Altı | 3/4 | 12 |
Sekiz | 1 | 16 |
Daha büyük küpler için, 2 inç küpler yapan buz küpü tepsilerine yatırım yapmayı düşünün. Bu size her biri 1/2 bardak olan küpler verecektir. Dondurulmuş ayranın yanı sıra artık şarap ve et suyu için kullanışlı bir boyut.
Önceden planlamak
Tereyağını ne için kullanacağınızı zaten biliyorsanız, dondurmadan önce ihtiyacınız olan miktarı ölçün. Bireysel porsiyonları dondurucu poşetlere dökün. Her birine ne kadar yağ sürdüğünüzü de içeren poşetleri etiketleyin. Daha sonra, bunları bir çerez kağıdına yerleştirin ve tüm tepsiyi dondurun. Bu sayede, buzdolabında çok az yer kaplaması ve yer kaplaması kolay düz poşetler.
Frozen Buttermilk Kullanımı
Buzdolabında dondurulmuş ayranın küplerini veya dondurucu poşetlerini bir gecede çözün veya doğrudan sıcak yemeklere ekleyin.
Onları çözmelerini beklemek için zamanınız yoksa, bunları mikrodalgada çözün. Sadece yavaşça git; ayranınızın kıvrılmasına veya yanmasına neden olmak istemezsiniz.
Dondurma, ayran içindeki peynir altı suyunun süt yağlarından ayrılmasına neden olur. Sadece ayranı kuvvetlice karıştırın veya karıştırıcıda her şeyi bir araya getirmek için hızlı bir şekilde döndürün.
İpuçları ve Uyarılar
Ayranını dondurmadan önce, raf ömrünü geçmediğinden emin olmak için zaman ayırın. ABD Tarım Bakanlığı'na göre ayran, iki hafta boyunca buzdolabında iyi kalacaktır . Bu nedenle, son kullanma tarihini takip ettiğinizden ve ayranınızı donduracağınızdan emin olun.
Dondurucu ayran da kıvamını değiştirecek ve kümelenmesine ve ayrılmasına neden olacaktır, bu nedenle dondurulmuş ayranı içme veya pişmemiş reçeteler için kullanmayın. Asit içeriğine sahip olacak, ki bu da pişirme için neye ihtiyaç duyduğun, çünkü asitin pişirilen ürünlerin yükselmesine yardımcı olduğu için. (Ayrıca bir et tenderizer olarak kullanabilirsiniz.)
Eğer hala ayran tereyağı fikrini satmıyorsanız, ayran keki ve kabarık ayran krepleri gibi bu çok yönlü içeceği çağrıştıran bol miktarda tarif var. Ve eğer ayranın dışındaysanız, her zaman bir ayran yerine kullanabilirsiniz veya kendi ayranınızı da yapabilirsiniz.